g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Süt

80 g

Yumurta

1 parça

Maya

2 g

Şeker

20 g

tuz

1 g

Tereyağı

20 g

Aksesuarlar: 1 ceviz, 1 avuç fıstık, 1 avuç şeker

Ceviz ve fıstık torbası uygulaması 1 Sırayla ekmek kovasına yumurta sıvısı, süt, un, şeker, tuz, maya koyun. (Unun su emilimi farklı olduğu için tek seferde süt eklememek en iyisidir)

2 Yoğurduktan sonra tereyağı ekleyin ve yoğurma programına basın.

3 Eldiven filminden küçük bir hamur çekilinceye kadar fermantasyon başlatılabilir.

4 Hamur ikiye katlanır.

5 Havayı boşaltmak için fermente hamuru eşit şekilde yoğurun ve hamuru küçük parçalara bölün

6 Nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlenin.

7 Doldurma: bir avuç kızarmış fıstık ve soyulmuş ceviz.

8 Fıstık ve cevizleri mutfak robotuna koyun ve toz haline getirin, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.

9 Bir gözleme haline getirin ve dolguyu ortaya koyun.

10 Ağzınızı kapatın ve ardından ağzı yuvarlayın.

11 Ekmek embriyolarını aralıklarla fırın tepsisine koyun ve ikincil fermantasyon için fırın tepsisine koyun.

12 Fermente ekmek embriyosunu yumurta sıvısıyla durulayın.

13 Fırında pişirin ve soğumaya bırakın.

14 bitmiş ürün

Yam ve mantarlı tofu çorbası

Doğranmış patates parçaları ----- Lingzi küçük soğuk yemeklerde uzmanlaşmıştır

Tere ve Domuz Çörekler

Enoki mantarı ve mantarlı balık çorbası

Fasulye ile Kızarmış Domuz Kaburga

Sütlü At Nalı Suyu

Kızılcık Dolandırıcılığı

Pastırma Yapışkan Pirinç

Yabani Pirinç ve Yumurta Çorbası

Abalone pirinci

Kereviz dolması köfte

Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Domuz Eti