g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çiçeklenme - Yemeği

"Son zamanlarda, İnternette birisi krizantem tofu çorbası için bir tarif yayınladı, ki bu Vance Tofu'ya benziyor! İlk bakışta bıçak becerilerinin sıradan insanların yapabileceği bir şey olmadığını hissediyorum! Tarif adımlarına baktığımda, sırrı buldum, kasımpatı tofu ipek bıçağı denen bir aletle yapıldığı ortaya çıktı! O halde denemelisiniz! Belli bir hazine araştırıldı ve uygun fiyatlı bir sipariş seçildi! Sonra malzemeler hazırlanır. , Önce bir tencere et suyu hazırlayın, en iyisi açık, esas olarak güzel görünmek için! Sonra tofuyu seçin, salamura tofu olmalı! Marine edilmiş tofu! Marine edilmiş tofu! Önemli olan üç kez söylenir! Laktonlu tofu kullanamazsınız, tofu türü Tenen! Başarı oranı yüksek değil! Sonuç olarak, tüm eylemler nazik ve nazik olmalıdır! " Malzemeler

Turşu Tofu 1 parça
Et suyu 1 tencere
Choy Sum 4 adet

Aksesuarlar

Wolfberry 4 adet

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Önce suyu pişirelim Buradaki et suyu en iyi açık et suyu. Tavuk iskeleti, jambon dilimleri ve zencefil dilimlerini uygun miktarda suya ekleyin ve kaynatın, kaynatın, biraz şarap ekleyin ve kaynamaya devam edin
2 Yarım saat kaynattıktan sonra çorba beyaz oldu Tavuk iskeletini ve jambon dilimlerini çıkardıktan sonra bir kaşık dolusu taze domuz püresi ekledim.Bu televizyonda görüldü, çorbayı daha temiz hale getirdiği söylendi, ben de ekledim Biraz şarap pişirin, tadına biraz tuz ekleyin
3 Çorbaya biraz da lahana ekledim, çünkü kışın lahana çok lezzetli, tatlı, suyu biraz tatlı yapmak istiyorum
4 Pişirdikten sonra suyu süzün Çorbam hala yeterince berrak değil, belki daha az domuz püresi var. Her neyse, bir tencere et suyu hazırlayın, açık olmak en iyisidir, esas olarak güzel görünmek
5 Çevrimiçi krizantem tofu ipek bıçağı alışverişi, iyi bıçak becerileriniz varsa ve kendinize güveniyorsanız, atlayın! Bu alet seti 20 yuan'dan fazla, belirli bir hazine satılabilir! Toplamda 3 bölüm var.Aşağıdaki adımları anlatmak için onlara isim vereceğim: bıçak çerçevesi (sol üst), bıçak ağı (sağ üst), bıçak kapağı (altta)
6 Tofu hazırlayın Buraya dikkat etmelisiniz.Lakton tofu çok yumuşaksa, tuzlu su tofu kullanın. Bir parça tofu dört krizantem haline getirilebilir.Önce tofu kalıbının bıçak çerçevesini kullanın ve tofunun 1 / 4'ünü aşağıya doğru hafifçe bastırın
7 Rendelenmiş kalıbı ve kesilmiş tofuyu bir kaseye taşıyın
8 Sol elinizle bıçak çerçevesini kasede tutun, sağ elinizle bıçak ağını tofunun üzerine koyun ve ipeği yapmak için eşit bir şekilde bastırın.Çok fazla kuvvet uygulamayın, aksi takdirde ipek kolayca kırılır.
9 Bu sırada, kalıp duvarındaki fazla tofu kalıntısını çıkarmak için en dıştaki bıçak çerçevesi çıkarılabilir. Bu adım çok önemlidir ve aynı anda iki elin de işbirliğini gerektirir! Sağ elinizle bıçak kapağını aşağı bastırın ve tofuyu durana kadar itin.Bıçak kapağını çıkarın ve yere koyun.Sol elinizle bıçak ağını yukarı kaldırın ve ardından sağ elinizi kullanarak normal mutfak bıçağını alıp tofuyu kalıbın altından kesin.
Bu bitmiş parçalanmış tofu, şimdi her zamanki tofu ile aynı görünüyor, değil mi?
11 Fazla tofu kalıntısını çıkarmak için kasenin kenarı boyunca yavaşça temiz su dökün, su berraklaşana kadar 2 veya 3 kez süzün, tofu parçalarına doğrudan su eklemeyin, aksi takdirde tofu parçaları kolayca kırılır
12 Suyu alın, önceden hazırlanmış çorbayı kasenin kenarına yavaşça dökün ve tofu parçalarını çiçek açan bir krizantem gibi yaymak için elinizle yavaşça sallayın.
13 Kasımpatı tofuyu bir buharlı pişiriciye koyun ve 5-6 dakika buharda pişirin.Tabii ki önceden tüm tofuyu haşlayabilir ve daha sonra parçalara ayırabilirsiniz.O zaman tencerede buharda pişirmeye gerek yoktur.
14 Choy sum ile süsleyebilir ve choy sum'u fazla et suyunda kaynatabilirsiniz.
15 Buharda pişirilmiş kasımpatı tofusunu çıkarın, süslemek için yeşil sebzeler ve kurt meyveleri ekleyin, tüm hareketler nazik ve yavaş olmalıdır

İpuçları

Burada kullanılan tofu salamura tofu olmalı! Diğer tofunun başarı oranı çok düşük Çorbayı süzerken ve dökerken, hareket nazik ve nazik olmalıdır.Su, kasenin kenarına yavaşça dökülmelidir. Asla doğrudan tofunun üzerine dökmeyin.

Kuzu ve lahana erişte çorbası

Crucian Tofu Çorbası