Tofu lahana ile haşlanmış - Yemeği
"Kışın kahramanları lahana ve turptur. Her gün yememe rağmen, bu kadar uzun yıllardır yeterince yemedim. Hala lahana tadı hoşuma gidiyor. Özellikle dışarıda küçük kar taneleri varken bütün insan donuyor. Bir top haline gelmek üzere. Kapıyı açıp eve girer girmez, annemin masanın üzerinde pişirdiği Çin lahanasını görüyorum ve bir anda o kadar sıcak hissediyorum ki, o kadar sıcak, haşlanmış lahana çorbasından bir yudum içiyorum, tüm vücut sıcak. Ayağa kalktıktan sonra Çin lahanası bugüne kadar hayatımı bırakmadı ve aynı zamanda en sevdiğim sebzelerden biri. " Malzemeler
- Çin lâhanası 600 gram
- soya peyniri 250 gram
- Yemek yagı Doğru miktar
- tuz bir miktar
- Arpacık soğanı bir miktar
- zencefil bir miktar
- On üç tütsü Doğru miktar
- Biber Miktar
- Yıldız anason 1 kapsül
- maydanoz bir miktar
- diğer Damak zevki
- Güveç Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tofuyu temiz suyla durulayın ve ardından daha kalın dilimler halinde yaklaşık 3 cm kare kesin, tofu pilavı suya dayanıklıdır ve kırılmaz.
-
2 Lahanayı temizleyin ve ellerinizle küçük parçalara ayırın.Lahananın yapraklarının çok küçük olmamasına dikkat edin, aksi takdirde kenetlenmesi kolay olmayan bir güveçten sonra dökülürler.Lahana kullanılabilir ve kesilebilir.
-
3 Tencereye uygun miktarda yemeklik yağ koyun, yağ sıcakken güzel kokması için biber ve yıldız anasonu ekleyin, ardından doğranmış yeşil soğanı ve zencefili güzel kokulu hale getirin.
-
4 Sonra, önce lahanayı karıştırarak kavurun, lahanayı tencereye dökün.Lahana kızartılmadan önce iri olur.Bir süre karıştırdıktan sonra lahana içindeki su yavaş yavaş dışarı çıkacak ve lahana hacmi azalacaktır.Uygun miktarda 13 tane koyun Xiang kızartmaya devam etti.
-
5 Tofuyu lahananın üzerine koyun ve uygun miktarda tuz koyun.Temiz lahanadaki su çok yeterli olduğundan su eklemeye gerek yoktur, yoksa biraz su eklemeli, yavaş yavaş pişmeli ve yavaş yavaş tatmalısınız.
-
Son olarak, lezzeti arttırmak için kişniş serpin ve servis edilebilir.
İpuçları
1. Taze lahana nem ile doludur, bu nedenle yahni yaparken su eklemenize gerek yoktur.Çok fazla su eklerseniz, haşlanmış lahana sulu olur ve hiç lezzetli olmaz. 2. Tofu dilimleri çok küçük olmamalıdır, aksi takdirde pişirildikten sonra kolayca kırılır.Tofu tadı daha iyi hale getirmek için, pilavdan önce beyazlatmayın. Pirinç Ocak Fırında Tavuk
önceki
Yeşil Biberli Sahanda Yumurta
Sonraki
