Pirinç ocak orijinal kek - Yemeği
1. Önce yağsız ve susuz iki temiz leğen seçin (yumurta akını çırpmak için kullanılan hazne, yumurtanın sıçramasını önlemek için daha derin olmalıdır) ve yumurta beyazlarını sarılardan ayırın
2. Yumurta sarısına iki kaşık 20 gr ince şeker ekleyin ve yumurta sarısını kırmak ve şekeri tamamen çözmek için elle çırpma teli kullanın.
3. Ayrılmış yumurta beyazlarını küçük bir kaşık dolusu 3 gr tuz, uygun miktarda limon suyuna ekleyin, ince baloncuklar yapmak için elektrikli çırpma teli kullanın, 20 gr şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin
4. Şekeri üç kez ekleyin, her seferinde 20 gr ekleyin ve yumurta akları sert köpürene kadar bekleyin, yani çırpma teli başını kısa ve keskin olacak şekilde kaldırın.
5. Yumurta sarısı sıvısına 80 gr süt ekleyin ve iyice karıştırın, ardından 120 gr un ekleyin ve iyice karıştırın
6. Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı sıvısına ekleyin ve bir spatula ile yukarı aşağı çevirin
7. Eşit şekilde karıştırılmış yumurta sarısı protein sıvısını yumurta beyazının kalan üçte ikisine dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
8. Eşit şekilde karıştırılmış sıvıyı baloncuklar halinde çalkaladıktan sonra susam serpin
9. Pirinç pişiriciyi kek tezgahına ayarlayın ve sorun olmayacaktır .. Güzel kokulu kekin tencereden çıkmasını bekleyin, değil mi?
