Kruvasan - Yemeği
Yüksek glütenli un 100 g Düşük glütenli un 50 g Beyaz şeker 25 g Gıda tuzu 1 g Maya 2 g Süt tozu 8 g Yumurta sıvısı 25 g Su 45 g Yüzey dekorasyonu: yumurta sıvısı doğru miktar Yüzey dekorasyonu: tereyağı doğru miktarda
1. Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüzce yoğurun. Hamur serttir, su eklemeyin, sabırla yoğurun.
2. Tereyağı ekleyin ve genişletme aşamasına kadar yoğurun.
3. Yuvarlak, 20-30 dakika prova yapın, dört parçaya bölün, yuvarlayın, 10 dakika dinlenin.
4. Kurbağa yavrusu şekline dönüştürün ve açın.
5. Her iki taraftan katlanmış gibi geniş kenarı ortadan kesin.
6. Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, ağzı sıkıca kapatın. 20-40 dakika dinlenin. Süre ne kadar uzun olursa, bitmiş ürün o kadar tam fermente olur ve o kadar yumuşak olur.
7. Fırını önceden 175 derece ısıtın, ekmeğin yüzeyini yumurta ile yıkayın ve 15 dakika pişirin. Sıvılaştırılmış tereyağını çıkarın ve altın sarısı olana kadar 5 dakika pişirin.
8. Bitmiş ürün
Mango Jöleli Mousse Kek
önceki
Baharatlı kızarmış pirinç keki
Sonraki
