Ballı greyfurt çayı - Yemeği
1. Malzeme: Bal pomelo kabuğu.
2. Malzeme: uygun miktarda kaya şekeri.
3. Ilık suya biraz tuz ekleyin, pomelo kabuğunu bir süre içinde ıslatın, ardından yüzeyi bir diş fırçası ile tazeleyin ve ardından kabuğun içindeki beyaz eti bir bıçakla temizleyin.Kabuğu ne kadar ince olursa o kadar iyidir.
4. Greyfurt etini kırın ve kenara koyun.
5. Greyfurt kabuğunu parçalar halinde kesin ve greyfurtun acılığının soyulması için tuzla kuvvetlice ovalayın.
6. Yarım saat daha suda bekletin ve ardından dilinizle tadın, hala acı hissediyorsanız, yukarıdaki işleme devam edin. (Toplamda 2 kez tekrarladım, yani toplamda bir saat ıslattım)
7. Greyfurt eti ve acısı giderilmiş greyfurt kabuğunu tencereye koyun, temiz su ekleyin, greyfurt eti ve greyfurt kabuğundan daha az su ekleyin, ardından yüksek ateşte kapakla pişirin.
8. Su kaynayınca kaya şekerini ekleyin ve ocağı orta ila küçültün.
9. Pişirme işlemi sırasında altının çamurlanmasını önlemek için zaman zaman bir kaşıkla greyfurt etini karıştırın ve yaklaşık bir saat sonra yapışkan hale gelene kadar pişecektir.
10. Soğuduktan sonra iki yemek kaşığı bal ekleyin ve iyice karıştırın.
11. Hava geçirmez bir kavanoza koyun ve ılık suyla karıştırmadan önce bir hafta buzdolabında saklayın.
