Ballı greyfurt çayı - Yemeği
1. Greyfurtun üzerine bir kat tuz yayın ve fırçayla temizleyin.
2. Greyfurt kabuğunu soyun.
3. İplikler halinde kesin, ne kadar ince olursa o kadar iyidir. Kesilmiş greyfurt kabuğunu tuzlu suya koyun ve 1 saat marine edin.
4. Greyfurt etini soyun ve küçük parçalara ayırın.
5. Marine edilmiş greyfurt kabuğunu temiz suya koyun ve 10 dakika orta ateşte yumuşatıp acı tadı gidermek için pişirin.
6. İşlenmiş greyfurt kabuğunu ve hamurunu temiz, yağsız bir tencereye koyun, küçük bir kase su ve kaya şekeri ekleyin ve kıvamlı hale gelinceye ve greyfurt kabuğu altın rengi ve yarı şeffaf olana kadar orta-düşük ateşte 1 saat kaynatın. Tavaya yapışmasını önlemek için sık sık karıştırın.
7. Soğuduktan sonra bal ekleyip iyice karıştırın.
8. Hava geçirmez bir kavanoza koyun ve içmeden önce 3 gün buzdolabına koyun ve içerken ılık suyla durulayın.
