Ballı greyfurt çayı - Yemeği
1. Satın aldığınız greyfurtu sıcak suyla durulayın çünkü greyfurtun dış yüzeyinde balmumu tabakası vardır, bu nedenle temizlenmelidir. Taze greyfurt almalısın.
2. Greyfurtu geniş ve temiz bir leğene koyun. Greyfurtun yüzeyine bir kat tuz serpin ve kuvvetlice yoğurun.
3. Greyfurtun yüzeyindeki tuzu temiz suyla yıkayın ve ardından birkaç kez yıkayın.
4. Greyfurt kabuğunu dikkatlice soymak için bir bıçak kullanın ve beyaz kısmı getirmemeye veya küçültmemeye çalışın. Beyaz kısım ne kadar azsa, acı o kadar hafiftir. Lütfen soyma resmimi dikkate almayın Aldığım greyfurt çok taze değil, soyarken soymak daha zor, beyaz kısmı biraz daha fazla sonra tekrar traş ettim.
5. Greyfurt kabuğunu ince şeritler halinde kesin ve üç saatten fazla hafif tuzlu suda bekletin.
6. Greyfurtun beyaz kısmını çıkarın ve etini çıkarın.Esağı beyaz kısımlar olmadan temizlenmelidir.
7. Islatılmış greyfurt kabuğunu hafif tuzlu sudan çıkarın ve posayı küçük parçalar halinde yoğurun Mikser kullanmayın. Etli greyfurt çayı daha iyidir.
8. Bir kaynatma kabı alın, önce greyfurt kabuğunu koyun ve ardından greyfurt posasını koyun.
9. Greyfurttan geçmeyen su miktarını koyun, soğuk su yeterlidir.
10. Yüksek ateşte suyu kaynatın, sonra orta ve kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin.
11. Greyfurt çayı biraz daha yoğun olunca kaya şekerini ekleyin ve kaynatmaya devam edin.
12. Su kuruyacağı zaman, tencerenin yapışmasını önlemek için yandan karıştırmaya devam edin.
13. Son olarak ateşi açın ve suyu toplayın. Kalan sürecin tamamı yaklaşık 1 saattir.
14. Greyfurt çayını biraz soğumaya bıraktıktan sonra şeffaf cam bir şişeye koyun. Şişenin yarısına kadar doldurun, asla doldurmayın ve bal için yeterince yer bırakın.
15. Balı dökün ve eşit şekilde karıştırın, örtün ve buzdolabında üç gün mayalayın, üç gün sonra içebilirsiniz, ne kadar uzun kalırsa tadı o kadar az acı olur.
16. İçerken bir veya iki kaşık alın ve ılık suyla demleyin.
