Domates, enoki mantarı, taze mantar ve karides çorbası - Yemeği
Yetiştirdiğim mantarlar biraz sudan yoksun, bu yüzden onları kararlılıkla çıkarıyorum, pişiriyorum ve yiyorum, temizliyorum, parçalara ayırıyorum, suda haşlıyor, aynı anda çıkarıyorum ve bir kenara koyuyorum.
Süpermarketten satın alınan enoki mantarları parçalara ayrılır, aynı şekilde beyazlatılır, çıkarılıp çekilmek için soğuk suya konulur, ardından sıkılarak kurutulur ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa konur.
Domatesler için, birkaç çapraz bıçağı bu şekilde kesin, ardından kolay soyulmaları için kaynar suda haşlayın, aynı anda çıkarın veya soğuk suyla koparın, kabukları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Pişirildiğinde tadı güzeldir.
Bu tüm işlenmiş malzemeler, pişirilmeye hazır.
Baharatlı darı, Tay biberi, Yidudiu tuzlu ördek yumurta sarısı, biraz sarımsaklı biber sosu gibi kullandığım çeşni bu. Tencereye biraz yağ ekleyin, yukarıdaki çeşnileri ekleyin, kızartın ve ardından domatesleri, enoki mantarlarını ve taze mantarları ekleyin. Domatesler kıvamlı meyve suyundan çıkana kadar birkaç kez daha kızartmaya devam edin, su ekleyin ve pişirmeye başlayın. Küçük bir miktar yeter.
Bu arada karideslerden bahsetmeyi unuttum bu arada doğal olarak bu malzemeleri hazırlarken temizleyin, ayrı ayrı pişirebilirsiniz ya da doğrudan pişirebilirsiniz, ruh halinize göre değişir.Genellikle önceden pişiririm. Karides pişirildiğinde su çok temiz değildir. Son adım, kesilene kadar pişirmek, tencereyi çıkarmak ve servis etmektir. Git!
