g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta Sarısı Etli Börek - Yemeği

Bir kuzeyli olarak, pirinç köftelerinin birkaç yıl önce et içerebileceğini bile bilmiyordum. Çocukluğumdan beri her zaman kırmızı hurmalı ve kırmızı fasulye ezmeli zongzi yemişimdir, ancak bu tür tatlı yiyecekleri sevmem. Üç yıl önce Şangay'da işe geldim Bir sabah meslektaşım plastik bir poşetle önümde durdu ve etli mantı denemek isteyip istemediğimi sordu. Merakla tattım, bu sefer yeni bir dünyanın kapısını açtım ve etli köftelere aşık oldum. Daha önce hiç zongzi yememiştim ve neredeyse haftada bir kahvaltı için yumurta sarısı ve et zongzi almıştım. Bir lokma, ağız dolusu et ve yumurta sarısı kokusu sonrasında mutluluk hissi bütün gün sürebilir. Yapışkan pirinç 500 g Kamış yaprağı 60 tablet Su ipi 30 parça soya sosu 3 kaşık Domuz göbeği 500 g Tuzlu Yumurta Sarısı 30 Soya sosu 3 kaşık tuz 4 kaşık şeker 2 kaşık

1. Yapışkan pirinci 2 saat suyla ıslatın.

2. Yapışkan pirinç yaparken diğer malzemeleri de hazırlayalım.

3. Pirinç hamur yapraklarını ve su otu ipini 2 saat suda bekletin.

4. Domuz eti parçalara ayırın, koyu soya sosu, şeker, tuz ve hafif soya sosu ekleyin, iyice karıştırın ve bir saat marine edin.

5. Islatılmış yapışkan pirinci kuru suya boşaltın, soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.

6. İki zong yaprağı alın ve saçları birleştirin, hangi tarafın kıllı olduğunu bilmiyorsanız elinizin arkasına koyup çizebilirsiniz. Ardından bir huni şekli oluşturmak için alttan yukarı katlayın.

7. Dibe daha az yapışkan pirinç ekleyin, ardından domuz göbeğini, tuzlu yumurta sarısını ve üstüne başka bir yapışkan pirinç tabakası ekleyin.

8. Yapışkan pirinci sıkıştırın, ardından zongzi'yi sağ elinizle sıkıca destekleyin, üzerindeki fazla zongzi yapraklarını örtün ve sonra tekrar katlayın. Her adıma sıkıca basılmalıdır.

9. Zongzileri saman ipi ile sıkıca bağlayın Bu adımda dikkatli olun Hasır ipi birkaç kez daha sarabilirsiniz çünkü gerginlik bir kez gevşetildiğinde tüm zongziler parçalanır.