Mantarlı Bambu Filizi ile Dana Sos - Yemeği
Shiitake mantarlarını, sığır toplarını ve bambu filizlerini yıkayın (başka mantar türleri de vardır ve tadı artırmak için biraz eryngii mantarı da ekleyebilirsiniz)
Zar. Çiğneme gerektiren bir kafayı seviyorsanız, daha büyük olanı kesebilirsiniz çünkü daha sonra küçülür. Shiitake mantar bacaklarının dış katmanını kazıyın, ardından birkaçını yırtın ve içine koyun.
Kıyılmış zencefil ve sarımsak, ne kadar ince olursa o kadar iyi (burada, yarıya kadar doğradığımda bir fotoğraf çekeceğim, biraz daha doğramam gerekiyor)
Mantarları ve küp küp doğranmış bambu filizlerini, kenarları altın olana kadar yağda karıştırın.Kızartma sırasında soğuğu ve tadı almak için bir kaşık pişirme şarabı ekleyin.
Sıcak bir tavaya biraz daha yağ koyun ve kıyılmış zencefil ve sarımsağı soteleyin.Tatlı erişte sosunu, fasulye salçasını ve biber salçasını kısık ateşte karıştırın.
Sos kokulu hale geldikten sonra küp etleri ekleyin ve eşit şekilde kızartın
Shiitake mantarları ve bambu filizleri ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın
Doğru miktarda su ekleyin, şeker, tuz ve tavuk tozu ekleyin. Ayrıca müstehcenliği arttırmak için barbekü daldırma sosu koydum, bırakmanız gerekmiyorsa bunun yerine kimyon ve acılı erişte de kullanabilirsiniz.
Bir süre orta ateşte karıştırarak suyunu toplayın, tuzluluğun tadına bakın, ardından susam serpin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
Ilık beyaz pilavın üzerine bir çorba kaşığı koyun ve iyice karıştırın.
