Hatırlatan tatlı şimşek ponponları - Yemeği
Yıldırım ponponları dışta gevrek ve içte yumuşak olmaları ile karakterizedir. İlk ısırıkta onlar tarafından çekilirsiniz. Küçüktürler ve çabuk yenirler. Hız şimşek kadar hızlıdır, dolayısıyla adı parmak şeklindedir. , Tek tek nefeslerin harika tadını çıkarabilir ve artık geleneksel ponponların yediği (Changdi elektrikli fırın CRDF30A ile yapılan) ağız dolusu kremanın utancından endişelenmenize gerek kalmaz. Tereyağı 50 gram Su 60 g Pudra şekeri 5 g Yumurta 3 tuz 1 g Düşük glütenli un 80 g Süt 65 g
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın
Adım 2
Tereyağı oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra süt, su, tuz ve şeker ekleyin
Aşama 3
İndüksiyonlu pişiriciyi orta ateşte şeker ve tereyağı eriyene kadar ısıtın ve kaynayana kadar kaynatın.
4. adım
Kaynattıktan sonra kısık ateşe döndürün, hemen elenmiş düşük unu ekleyin, iyice karıştırın ve hemen ocaktan alın (unu beyazlatın, bu adım pufun başarısının anahtarıdır)
Adım 5
Yumurtalar çırpılır ve yumurta sıvısı ile karıştırılır, hamur soğuduktan sonra her seferinde üç kez hamurun içine ilave edin ve bir sonraki karıştırmadan sonra ekleyin.
6. Adım
Meyilli bir spatula ile alınana kadar karıştırın, ters üçgen şeklindedir ve şekil düşmez, tamamdır (bu, nefesin başarısının ikinci anahtarıdır)
7. Adım
8 dişli boru ağızlığını tek kullanımlık bir sıkma torbasına koyun ve ardından hamuru sıkma torbasına dökün
8. Adım
Uzun bir parmağınızı sıkın, bitirirken kaldırmaya dikkat edin
9. Adım
Önceden ısıtılmış fırına koyun, ponponları 200 derece yüksek sıcaklıkta 10 dakika pişirin, sonra 170 çevirin ve 10 dakika pişirin
10. adım
Puf soğuduğunda dolguyu sıkın ve siyah ve beyaz çikolatayı ayrı ayrı suda eritin.
11. adım
Pufun yüzeyine bir kat bitter çikolata yapıştırarak soğutun, beyaz çikolatayı tek kullanımlık bir krema poşetine koyun, küçük bir ağız kesin ve yüzeyine bir "Z" şekli çizin. Yıldırım ponponları hazır
Adım 1/2
Ayrıca pufun dibine krema veya muhallebi sosu sıkabilirsiniz.
13. adım
Krem ponponları
önceki
Yıldırım patlaması
Sonraki
