Krem Puflar İlk aşkın tatlılığı - Yemeği
Uzun zaman önce, fırıncılıkla temas kurmadığım zamanlarda, gençken özellikle yiyecekleri kurcalamayı severdim. Kitapta bir puf resmi ve nasıl yapılacağını gördüm, bu yüzden o zaman kendime söyledim Bu tür bir şeyden yemek yapmak için bir fırın almak istedim, daha sonra süpermarkette poşetlerde satıldı.İlk yediğimde bu sevimli küçük adama aşık oldum. N yıl sonra ilk fırınımı satın aldım. Pek çok tarif hazırladım. Sonunda, Wen Yinin selefinin tarifini seçtim. Sonuç başarısız oldu. Bo Hui nefeslerimin biraz çöktüğünü ve ardından kalbimin çöktüğünü söyledi Her zaman bir gölge vardı ve uzun zamandır fırlatılan şey bir çörek gibi, çok başarısız oldu. Şimdi neredeyse yarım yıldır yemek yapmayı öğreniyorum. Bugün nihayet tekrar bir nefese başlama cesaretini toplayabilirim. Bu tarif çok basit ve% 100 başarılı. Benim gibi ponponları seven acemiler denemeyi bekliyor. Dene! İlk aşkın tadını tatmak ister misiniz? Kabarık kılı Fransa'da ortaya çıktı ve çok sevgi dolu bir çift tarafından icat edildiği söyleniyor. Şimdi de nefes nefese romantik bir aşk hikayesi anlatalım! Geçen yüzyılda Fransa'da birçok çiftlik vardı ve çiftçiler özellikle güçlü insanlardı. Kuzey Fransa'daki büyük bir çiftlikte, çiftçinin kızı, sahibi için otlayan genç bir adama aşık oldu, ancak kısa süre sonra tatlı aşkları babası tarafından keşfedildi ve genç adamın kızla asla tanışmaması için çiftlikten çıkarılmasını emretti. . Kız babasına yalvardı ve sonunda çiftçi "yumurtaya süt" koymalarını istedi. Üç gün içinde yaparlarsa, birlikte olmalarına izin verin, aksi takdirde genç adam Fransa'nın güneyine gönderilecektir. Zeki oğlan ve kız, pastanede daha önce kimsenin görmediği bir tatlı yaptı - dışı yumurta kabuğu kadar çıtır, yumurta renginde ve ana malzemesi de yumurtadır ve içi düğümlenmiştir. Dondurulmuş süt. Eşsiz tatlı çiftçinin takdirini kazandı, daha sonra kız ve adam tatlı bir çift oldu ve kuzey Fransa'da tatlı ve sevgi dolu dükkanlar satarak birbiri ardına açıldı. Genç adamın adının ilk telaffuzu "Spor" ve kızın adının son telaffuzu "Fu" olduğundan, icat ettikleri atıştırmalık "Puff" olarak adlandırıldı. Tereyağı 80 g Su 160 g Düşük glütenli un 100 gram toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı Yumurta 3 adet Hafif krema Doğru miktar Toz şeker Doğru miktar çikolata sosu Doğru miktar
Aşama 1
Bir süt kabına su, tereyağı, şeker ve tuzu koyup orta ateşte koyun, tereyağı eriyip kaynadıktan sonra ocağı kapatın, düşük unu dökün ve yapışmaz tava hamur haline gelene kadar hızlıca karıştırın. Dağıtın ve yaklaşık 60-70'ye soğutun.
Adım 2
Yumurtalar yumurta sıvısına parçalanır ve hamur yumurta sıvısını tam olarak emene kadar 1. adımda çırpılmış yumurta sıvısı hamura eklenir ve çubuklar kaldırıldığında hamurun emilim derecesinin 3-4 cm uzunluğunda olduğu tespit edilir.
Aşama 3
Nefesleri şekillendirmek için sadece bir kaşık kullanın. (İlk tabak benim, iyi değil) Fırını önceden 210 ° C'ye ısıtın. Orta tabakayı 210 ° C yüksek sıcaklıkta 10 dakika pişirin, sıcaklığı 180 ° C gibi düşük bir sıcaklığa ayarlayın ve 20 dakika pişirin (kendi fırınınıza göre ayarlanmıştır).
4. adım
Puflar pişince krem şantiyi kıvamlı ve tüylü hale gelene kadar (8 dağıtılmış) çırpalım. Bugün tek tatminsizlik Nestlénin krem şanti. Bir dahaki sefere Mavi Fırıldak kullanacağım.
Adım 5
Puflar fırından çıktığında biraz soğuk olur ve ortadaki oyuk bir bıçakla kesilir. 4. adımda çırpılmış kremayı boru ağzına koyun ve nefes nefese sıkın.
6. Adım
Bitirdikten sonra tabağı süsleyin, çikolata sosunu sıkın, hazırlanan ponponları koyun ve pudra şekerini eleyin. (Biraz tembelim, başlangıçta dekorasyon için tabağa biraz çikolata sosu sıkmak istedim, bir dahaki sefere unutun ~ Bu tabak istediğim duygu değil!) Muhallebi Sosu (Puf Dolgulu)
önceki
