Yoğunlaştırılmış süt ponponları (Changdi Pişirme Festivali) - Yemeği
Fırıncılık oynayalı neredeyse 2 yıl oldu. Her zaman puf yapmaya çalışmak istedim çünkü başarısızlıktan korkuyordum. Eve aramadan önce, yengemin sık sık yaptığım pastayı veya ekmeği yemek istediğini, çünkü teyzemin işçiliğinin tadına bakamayacak kadar uzak olduğunu söylerdi. Geçen Bahar Şenliği'nde evimde fırın aletleri ve malzemeleri olmadığı için memleketime geri döndüm. Tadına bakması için bir fırsat bulun. Yaz tatilinden sonra evde oynadım ve neredeyse yarım ay oldu.Hava sıcak olduğu için fırını kullanmak istemedim.Bu hafta çocuklar sınava girmek zorunda kaldılar, oraya gidemediler.Böylece klimayı açıp evde hamur işleri yapıp teyzenin işçiliğini tattırdım. Pudra şekeri 10 g tuz 1 g Yemeklik yağ 45 g Su 90 g Yumurta 2 parça Düşük toz 60 g Yoğunlaştırılmış süt Doğru miktar
Aşama 1
Tüm şekeri, tuzu, yağı ve suyu bir ısıtma kabına koyun, küçük bir ateşe gaz sobasına koyun ve ısıtırken sürekli karıştırarak ısıtın.
Adım 2
Kaynattıktan sonra tüm unu ekleyin, karıştırarak hamur haline getirin, ocağı kapatın.
Aşama 3
Hamurun sıcaklığı çok sıcak olmayana kadar düştüğünde 1 yumurta ekleyin
4. adım
Çırpma teli ile iyice karıştırın, ardından ikinci yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin.
Adım 5
Meyilli bir sıkma torbasına koyun
6. Adım
Eşit olarak fırın tepsisine sıkın, önceden ısıtılmış fırına koyun, 200 derecede ısıtın ve orta tabakayı 30 dakika pişirin
7. Adım
Puflar piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın, bir kek bıçağıyla ortasından kesin ve yoğunlaştırılmış sütün içine sıkarak yemek için
