g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Krem ponponları - Yemeği

Tereyağı 55 g Düşük glütenli un 75 g Yumurta 2 (kabuğu çıkardıktan sonra 110 gram) tuz 1 g Süt 110 g Hafif krema 200 g Yoğunlaştırılmış süt veya şeker 25 g

Aşama 1

Tüm malzemeleri hazırlayın, yoğunlaştırılmış süt fotoğraf çekmeyi unuttu

Adım 2

Düşük glütenli unu eleyin ve bir kenara koyun

Aşama 3

Tencereye tereyağı, süt ve tuzu koyun, orta ve düşük ateşte tereyağı eriyene kadar ısıtın, iyice karıştırın

4. adım

Ateşi kapatın ve düşük glütenli unu dökün, iyice karıştırın

Adım 5

Düşük ateşte açın ve tavanın dibinde beyaz bir macun tabakası görünene ve hamur pürüzsüz ve partikülsüz hale gelene kadar hamuru ileri geri karıştırın.

6. Adım

Hamuru başka bir temiz leğene koyun ve soğumaya bırakın, yumurtaları çırpın ve bir kenara koyun.

7. Adım

Kalan sıcaklığa gelinceye kadar havalandırıldığında yumurta sıvısını ilave edin, yumurta sıvısı üç kez eklenir ve her seferinde ilave edilip bir sonraki sefer eklemeden önce iyice karıştırılır. (Yumurta büyüklüğü farklıdır, bu nedenle yumurta sıvısı aynı olmayabilir. Yumurta sıvısını her ekleyip iyice karıştırdığınızda, tekrar eklemeniz gerekip gerekmediğine bakın)

8. Adım

Hamuru karıştırdıktan sonra spatulayı ters üçgen şekle sokun.

9. Adım

Krema torbasını boru ağzına koyun ve meyilli krema torbasına koyun

10. adım

Fırını 180 derece yukarı aşağı ısıtın Fırın tepsisini yağlanmış kağıtla kapatın.Aynı şekli fırın tepsisine aralarında bir mesafe olacak şekilde sıkın.

11. adım

Önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin, orta katman için 15 dakika, puf şekillendirildikten sonra pufu 150 dereceye çevirin, 15 dakika, yüzey altın sarısı olacaktır (her fırının sıcaklığı farklıdır, lütfen kendi fırın mizacınıza göre ayarlayın) Sıcaklık ve zaman)