#ACA Baking Star Yarışması # Hafif kremalı kısa kesilmiş küçük sıra çörekler - Yemeği
"Krem şantili ekmek daha yumuşak, daha ipeksi ve çok popüler. Dekorasyonda beğendiğiniz hindistan cevizi kırıntıları daha lezzetli. Ekmek için mısır yağı, kırıntılar için tereyağı kullanıyorum. Kilonuzu merak etmeyin. Hadi yiyelim ~~ " Malzemeler
- Maya 2 g
- tuz 2 g
- Yüksek glütenli un 200 g
- Bütün yumurta sıvısı 50 gram
- Hafif krema 85 g
- şeker 30 g
- Tereyağı 10 g
- Hindistan cevizi 25 g
- Toz şeker 10 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Çırpılmış krema ekmek kovasına koyun ve gerektiği kadar tartın.
-
2 Sonra yumurtanın tamamını, tuzu, mısırözünü ve şekeri koyun (5 gram bütün yumurta sıvısını bırakın)
-
3 Yüksek glütenli unu eleyin, mayayı koyun ve ekmek yapma programını başlatmak için ekmek kovasını ekmek makinesine koyun
-
490 dakika sonra
-
Hazırlanan hamuru iyice yoğurun ve havayı gevşetin
-
6 Hamuru eşit büyüklükte 9 porsiyona bölün
-
7 Yuvarladıktan sonra doğrudan küçük kare tabağa koyun ve düzenleyin.
-
8 Yardımcı malzemelerdeki kırıntıların malzemeleri eşit şekilde karıştırılır ve elle dikkatlice ovulur.
-
9İkinci fermantasyonun iki katı büyüklüğünde, kalan 5 gr yumurta sıvısına biraz su ekleyin ve iyice karıştırın, çiğ ekmek embriyosunu fırçalayın.
-
10 Kırıntıları serpin.
-
11 Fırını önceden 180 derece önceden ısıtın, orta tabakayı fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.İzlemeye dikkat edin ve zamanında kalay folyo ile kapatın.
