g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soğuk yenebilen basit ve yumuşak osmanthus pirinç keki - Yemeği

emmm ... Namdaemun'dan pirinç kekleri yemeyi seviyorum. Yumuşak ve mumsu olan ve soğutulduğunda bile hala yumuşak olan pirinç keklerini sevemiyorum. Bu yüzden çok sayıda çukura adım attıktan sonra nihayet tatmin edici bir formül buldum. Tabii ki, firmamız tarafından yapılan bitmiş ürün sıcak yemek için en iyisidir ve soğumaya bırakıldıktan sonra hala yumuşak olacaktır. Sabahları yapmayı denedim ve akşama kadar oda sıcaklığında lezzetli. Ancak, soğutulduktan sonra yeniden buharda pişirilmelidir. Toz şeker 15 gram Yapışkan pirinç unu 20 gram Pirinç eriştesi (yapışkan pirinç eriştesi) 70 gram soğuk su 52 gram

Önce pudra şekeri, yapışkan pirinç ununu ve pirinç ununu karıştırın, ardından karıştırırken soğuk su ekleyin. Farklı marka unların su emilimi farklı olduğu için su eklediğinizde yavaş yavaş eklemelisiniz, un resimdeki gibi olur ve hepsi kuru tozsuz küçük toplar halinde olur.

Nispeten kaba bir ağa sahip bir elek bulun ve bir kaşıkla elekte bastırın. Bu adım sabır gerektirir.

Elenmiş kek tozu, şekilde gösterildiği gibi kabarık ve hassastır.

Buharda kek yapmak için bir kalıp almadım. Basit bir kalıp yapmak için plastik yemek çantasının altını kesin. Elenmiş kek ununu nazikçe çevirin, basmayın! Asla basmayın! Kek ununu kabarık tuttuğunuzdan emin olun! Yassılaştırılmış kek ununun üzerinde beğendiğiniz boyutu işaretlemek için bir bıçak kullanın. Pişirildiğinde yapışkan ve düzgün kesilmez.

Buharlamadan üç veya dört dakika sonra kek unu şekillenecektir.Kalıbı çıkarın ve yaklaşık 20 dakika buharda pişirin (süre kek kalınlığına göre ayarlanır).

Tencereye sıcakken tatlı kokulu osmanthus şekerini serpin ve hoş kokulu ve yumuşak tatlı kokulu osmanthus pirinç keki hazırdır. Kalan sıcaklık olduğunda, bir yemek çantasına koyun, havayı üflemeyin, suyu saklayın, soğukken sertleşmeyecektir.