Westinghouse özel tatlı ve ekşi çilek kulesi - Yemeği
"İlkbaharda, çimlerin büyüdüğü, taze yeşilin parlak kırmızı çilek mevsimi ile buluştuğu zaman, elbette bu tatlı bahara uygun bir çilekli tatlı yapacağız ~ Bu çilekli kule, taze çilek ve krem peynir sosu Mükemmel füzyon, kremalı tapyoka, bir lokma, çilek aroması patlamaları, kıtır dip, krema ve çilek ile birleştiğinde, tadı çok taze ve yağlı değil, ağızda kalan tadı sonsuz, taze ve tatlı kılıyor. Dudakların ve dişlerin arasına dokunuyor. " Malzemeler
- Düşük glütenli un 100 gram
- Tereyağı 45 g
- Süt 15 g
- Toz şeker 10 g
- Süt 150 g
- Krem peynir 50 gram
- Pudra şekeri 45 g
- yumurta sarısı 2 parça
- Mısır nişastası 20ml (4 çay kaşığı)
- Düşük toz 1ml (bir küçük kaşık)
- Tereyağı 50 gram
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yumurta sarısını, ince şekeri, mısır nişastasını ve düşük glütenli unu bir yumurta çırpıcıda karıştırın ve eşit şekilde çırpma teli ile çırpın
-
2 Sütü ve tereyağını süt tavasına dökün ve kaynayana kadar kaynatın. Daha sonra yumurta sarısı ezmesi karıştırılarak kaynamış sütün içine yavaşça dökülür.
-
3 Sütü döküp eşit şekilde karıştırdıktan sonra karışımı tekrar süt kabına dökün ve kalın bir hale getirin.
-
4 Yumuşatılmış peyniri ekleyin, yumuşayana kadar karıştırın, ocağı kapatın, sıcaklık düşene kadar karıştırın ve soğuduktan sonra buzdolabına koyun.
-
5 Sonra turta hamurunu yapın. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve un ve pudra şekeri ile karıştırın, tereyağını taneler kadar küçültmek için bir kazıyıcı kullanarak unun içindeki tereyağını kesin.
-
6 Unun üzerine süt ekleyin ve bir süre ellerinizle yoğurun. Un, su ve tereyağı tamamen karışana ve homojen hale gelene kadar yuvarlak bir hamur haline getirin, streç film ile sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin
-
7 Dinlenme hamurunu ince bir şekilde açın, ardından kalıba yayın ve ardından hamuru şekle bastırın
-
8 Turta kabuğuna birkaç küçük delik açın ve yarım saat bekletin.
-
9 Daha sonra önceden ısıtılmış Westinghouse 4001J fırına koyun, 190 ° 'de yukarı ve aşağı, rengi altın olana ve fırından çıkmaya hazır olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin
-
10 Soğutulduktan sonra krem peynir dolgusu kuruyacak ve sertleşecektir. Krema dolgusunu, krema dolgusu kabarık ve açık renkli olana ve pürüzsüz ve kabarık bir krem haline gelene kadar bir çırpma teli ile yüksek hızda çırpın.
-
11 turta kabuğu pişirilip soğutulduktan sonra kalıptan çıkarılır. Bitmiş krem peynir dolgusunu bir sıkma torbasına koyun, dolguyu yıldız şeklinde bir ağızlık ile tart kabuğuna sıkın ve dekorasyon için çilekleri koyun.
İpuçları
1. Turta kabuğu büyük olduğunda, turta kalıbına bir tabaka yağlanmış kağıt yayın ve ardından turta kabuğunun pişirme sırasında şişmesini önlemek için ağır taşlarla doldurun. Yaklaşık 15 dakika pişirdikten sonra, yağlı kağıdı ve ağır taşı çıkarıp tekrar fırına koyun ve tüm turta kabuğu kızarana kadar pişirin; 2. Formül, 8 inçlik bir turta yapmak için iki katına çıkarılmış 6 inçlik bir ekşi kabuğu olabilir; 3. Krema sosuna çileklerin yanı sıra greyfurt, portakal ve diğer meyveleri de ekleyebilirsiniz; 4. Krema dolgusu sıkıldığında çiçek türü genel güzelliği doğrudan etkileyecektir, uygun ve güzel bir çiçek ağzı seçebilirsiniz; 5. Krema dolgusunu sıktıktan sonra renkli meyve süslemelerini uygun şekilde yerleştirebilirsiniz. Çift cilt süt
önceki
Shui Xin Xuan Bi
Sonraki
