Çıtır Puflar - Yemeği
1. Çıtır malzemenin tereyağını yumuşattıktan sonra, pudra şekeri ekleyin ve hassaslaşana kadar karıştırın, ardından elenmiş düşük glütenli unu ekleyin, bir hamur haline getirin ve silindirik bir şekil verin, buzdolabına koyun ve sert ve kolay dilimlenene kadar dondurun (çok uzun süre donmaya gerek yoktur yoksa kolay olur Kıyılmış)
2. Nefes materyallerini hazırlayın
3. Tereyağı, su, tuz ve şekeri orta ateşte ısıtın ve kaynatmak için hafifçe karıştırın, ardından düşük ısıya çevirin ve bir seferde elenmiş düşük glütenli unun içine dökün, ardından un ve su tamamen karışana kadar tava yapışkan olmayana kadar hızlıca karıştırmak için 4 yemek çubuğu kullanın Gelecekte, ateşi kapatın. Şu anda, unun tamamı pişirilmiştir. Isıyı dağıtmak için hamuru karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.
4. Yumurtaları sıcak olmayana kadar porsiyonlar halinde ekleyin, tamamen emilene kadar her seferinde karıştırın ve ardından resimde gösterildiği gibi bir sonraki karıştırılmış hamuru ekleyin (hamuru almak için çubuk kullanın ve hamur altta ters üçgen şeklinde şekillenir. Meyilli yaklaşık 4 cm'dir ve kaymayacaktır.) Yumurtaların boyutları farklı olduğu için formüldeki tüm yumurtaları eklemeye gerek olmadığına dikkat edin, ancak hamur çok kalınsa daha fazla yumurta ekleyebilirsiniz.
5. Karışık hamuru sıkma torbasına koyun
6. Fırın tepsisine eşit bir hamur sıkmaya çalışın
7. Çıtır çıtır kabuğunu çıkarın ve mümkün olduğunca dilimleyin.
8. Her bir puf hamurunu bir dilim beze ile nazikçe kapatın
9. Önceden ısıtılmış 210 derece fırına koyun ve 15 dakika pişirin, ardından 180 dereceye çevirin ve yaklaşık 20-30 dakika pişirin (süre kişisel fırın sıcaklığına bağlıdır. Fırın sıcaklığım düşüktür)
10. Fırında
11. Soğuduktan sonra beğendiğiniz dolguyu içine sıkabilirsiniz.İç mekan oldukça geniş olduğundan yiyebilirsiniz.
