Beze ponponları - Yemeği
1. Önce beze kısmını yapın: Düşük glütenli unu ve pudra şekerini silikon altlığın üzerine eleyin
2. Küp tereyağı ekleyin ve bir spatula ile küçük parçalar halinde kesin
3. Ellerinizle hızlı ve eşit bir şekilde yoğurun, hızlı olduğundan emin olun, ellerinizin tereyağını eritmesine izin vermeyin
4. Hamuru tekrar açmak için yoğurun, adımı 3 kez tekrarlayın
5. İki parça yağlı kağıt alın, ortasına puf böreği koyun, oklava kullanarak 2 mm kalınlığında bir levha haline getirin ve buzdolabında 3 dakika bekletin.
6. 4 cm'lik halkayı çıkarın, küçük yuvarlak parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun
7. Süt, şeker, tuz, tereyağı, bir leğene koyup tereyağı eriyene kadar ısıtın (bu adımı atmayı unuttum) Yumurtalar kırılır ve su 50 derecede tutulur.
8. Ocağı kapatın, düşük glütenli unu süt ve tereyağı sıvısına eleyin, aşağıdaki resim yüklenene kadar karıştırın ve tencerenin dibinde ince bir küf bulunsun.
9. Yumurta sıvısını her seferinde iyice karıştırın ve ardından yumurta sıvısını ekleyin.Üçüncü sefer hamurun durumuna göre değişir.Eğer ters üçgen şeklini kaldırabiliyorsanız eklemeyin buraya 2 yumurta sıvısı ekledim. Miktarı
10. Bir krema poşetine koyun, küçük bir delik açın ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine sıkın, genişliği yaklaşık 4 cm'dir.
11. Fırını önceden 200 derecede ısıtın, soğutulmuş hamur işini çıkarın ve puf hamurunun üzerine koyun, hafifçe bastırın
12. Her şeyi yerleştirdikten sonra 30 dakika 200 derecede fırının ortasına koyun.
13. Milföy hamurunun bir deseni vardır. Pişirme sırasında fırını yarıya kadar açmayın, puflar küçülür
14. Çıkardıktan ve soğuttuktan sonra, muhallebi dolgusunu kesin ve sıkın veya sıkmak için doğrudan altını delin
15. Bitmiş, lezzetli beze pufları, yemekten önce dolgu sıkılmalıdır, aksi takdirde puf deneyimi değişecektir.
16. Çıtır kabuk, çok lezzetli olmayan (o) kremalı muhallebi dolgusu ile uyumludur.
