Catas ponponları - Yemeği
1. Önce capdase yapın: malzemeleri hazırlayın
2. Yumurta sarısına şeker ekleyin ve beyaz olana kadar çırpın.
3. Sütü ocağa koyun ve ısıtın
4. Sütü yavaşça yumurta sarısına dökün ve eklerken karıştırın.
5. Düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın
6. Isıtmak için sobanın üzerine koyun, kaynarken karıştırın
7. Bir macun olana kadar pişirin
8. Capdase sosu hazır. Sonrası için soğumaya bırakın
9. Şimdi ponponları yapalım ve malzemeleri hazırlayalım
10. Tencereye süt, mısır yağı ve tuzu koyun ve eşit şekilde karıştırın
11. Ocağa koyun ve kaynatın, ocağı kapatın.
12. Düşük glütenli unu eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar hızla karıştırın
13. Düşük ateşte açmaya devam edin ve tavanın dibinde beyaz bir macun tabakası oluşana ve hamur yapışkan bir hamur haline gelene kadar kızartın.
14. Hamuru temiz bir kaseye koyun ve ısınana kadar kurumasını bekleyin.
15. Yumurta çırpıldıktan sonra üç kez hamura ekleyin ve her seferinde bir sonrakine eklemeden önce iyice karıştırın.
16. Hamur, dokulu yapışkan bir hamur haline gelinceye kadar ters üçgen ile kaldırın.
17. Krema poşetini sıkma ağzına koyun ve sıvıyı krema poşetine koyun
18. Fırın tepsisine doğru miktarda şekli sıkın
19. Önceden ısıtılmış fırına koyun, önce 200 derecede 8-10 dakika pişirin, ardından 10-15 dakika 180 dereceye çevirin (fırın sıcaklığı ve süre sadece referans içindir)
20. Yüzey altın kahverengi olana kadar pişirin, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun
21. Capdase sosunu krema poşetine koyun
22. Doğrudan pufun dibine yerleştirin ve capdase sosu ile sıkın
23. Bitmiş resim
24. Şekil iki
