Yuxiang Domuz - Yemeği
"Kıyılmış balık aromalı domuz eti pek çok kişi tarafından sevilen popüler bir yemektir. Çeşitli yöntemlere ve farklı tatlara sahiptir. Bugün bu balık aromalı domuz eti kıyma, şefim tarafından öğretilen bir deneyimdir. Ona göre New Oriental'da alıştığı buydu. Belli bir ustadan öğrendi. Tarifine göre pişmiş sebzelerin tatlı, ekşi ve baharatlı olduğunu ve tadı canlandırıcı, yağlı değil, bulanık değil, taze ve rafine bir tada sahip olduğunu buldu. " Malzemeler
- Domuz eti bonfile 200 g
- Kırmızı biber turşusu 3 yemek kaşığı
- Marul 100 gram
- Su saç mantarı 10 çiçek
- Frenk soğanı 5 parça
- Sarımsak 5 kapsül
- Zencefil 1 parça
- soya sosu 3 çay kaşığı
- Soya sosu 1 yemek kaşığı
- Kuru nişasta 1/2 yemek kaşığı
- Yemeklik yağ 4 yemek kaşığı
- Şeker 3 çay kaşığı
- Balzamik sirke 2 yemek kaşığı
- Tavuklu erişte 1 tatlı kaşığı
- tuz Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Kıyılmış domuz etini parçalar halinde kesin, biraz tuz, tavuk tozu, şeker, sirke, soya sosu ve kuru nişasta ile iyice karıştırın ve ardından yapışmayı önlemek için iyice karıştırmak için pişmiş yağ ekleyin. Eski soya sosu haline gelmek için 1 çorba kaşığı soya sosu ve 1 çorba kaşığı su kullanın.
-
Acı biberi doğrayın, doğranmış frenk soğanı, doğranmış yeşil soğan ve doğranmış zencefil ve sarımsağı köpürtün (oran sarımsak 2 zencefil 1'dir).
-
3 Mantarı dilimleyin ve marulu dilimleyin.
-
4 Tencereye yeterince sıvı yağ dökün, eti pürüzsüz ve gevşek olacak şekilde ekleyin.
-
5 Sarımsak ve zencefil köpüğü ekleyin ve acı biberi ıslatın ve güzel kokana kadar soteleyin.
-
6 Mantarı ve rendelenmiş marulu koyun, çubuklarla çorbaya daldırın, tuz ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
-
7 Eski pompalanan suyu ekleyin ve tencereyi 3 saniye bekletin.
-
8 Doğranmış yeşil soğanı ekleyin, pişene kadar karıştırın ve hazırdır.
