Aksesuarlar: yağ, tuz, karabiber, un, nişasta, nişasta
Çıtır çıtır biber ve tuzlu dana eti nasıl pişirilir 1 Soslu dana etini 2,5 cm * 4 cm'lik ince dilimler halinde kesin
2 Un nişastası 1: 1 oranında yoğurt benzeri ince bir hamur yapmak için su ekleyin.
3 Hamura beyaz susam tohumları ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Sığır eti hamurun içine koyun ve parçaları hamurun içine eşit şekilde daldırın.
5 Wok içindeki yağ% 70 sıcaklığa ısıtıldığında yağı yağ karterine parça parça koyun. Döndürmek için acele etmeyin, meyilli sertleştiğinde ve hafif sarı olduğunda ters çevirin.
6 Hafif sararana kadar kızartın ve
7 Yağı tekrar yağ karterinde 8 dakikaya kadar ısıtın, tüm sığır etini yağ tavasına koyun ve yeniden kızartın.
8 Kızarana ve çıtır olana kadar derin kızartın ve
9 Düşük ısıda yapışmaz bir tavada renk koyulaşana kadar dikenli küller.
10 Doğrama tahtası üzerine dökün, soğutun ve toz haline getirin.
11 Biraz tuz ekleyin ve lezzetli bir tuz ve karabiber oluşturmak için iyice karıştırın.
12 Sığır etini bir tabağa koyun ve eşit olarak tuz ve karabiber serpin.
