g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Vanilyalı Dondurmalı Kek Rulo | Saf Vanilyalı Saf Aşk - Yemeği

Çalın ya da pişirmeyin, vanilyaya aşina olmadığınızı sanmıyorum. Onun hakkında konuşurken aklınıza her zaman lezzetli tatlılar, vanilyalı tatlılar, vanilyalı kekler, vanilya ... Ancak vanilya meşhur olmasına rağmen insana ister istemez monoton veya destekleyici bir his veriyor, çikolata, matcha, çilek vb. Tatlarla karşılaştırıldığında her zaman biraz yumuşak kabul ediliyor. Çok yönlü vanilyanın adını düzeltmek için bugün saf ve zengin, basit ama basit olmayan saf bir vanilyalı rulo yapacağız ~ Yaptıktan sonra kendime bir dilim kestim. İki ısırıkta yedikten sonra bir dilim daha kestim. Bu sefer dondurma ve krema dolgulu bir fincan çay yaptım. Harika bir öğleden sonraydı ~ [Tahtaya vurun] 1. Bu yumurta ayıran bir sünger rulodur, toz ve sıvı (su ve gres dahil) daha sonra konur 2. Tavayı ayarlamak için, bakeware'i 180 derece döndürmek ve içini ve dışını değiştirmek anlamına gelir. Amaç, kek gövdesini eşit şekilde ısıtmaktır ve pişmiş dokunun olgunluğu aynıdır. Kek gövdesi yumurta sarısı 95 gram toz şeker 25 gram Vanilya şekeri 10 gram protein 120 g Limon suyu 4 gram toz şeker 50 gram Düşük glütenli un 55 gram Hafif krema 40 gram Vanilyalı dondurma dolgusu Madagaskar Vanilya Kapsülleri 1/2 parça Hafif krema 200 g Mascorpone peyniri 80 gram toz şeker 25 gram Vanilyalı pudra şekeri Kurutulmuş vanilya kabuğu 25 gram toz şeker 250 gram Yüzey dekorasyonu Krem şanti Doğru miktar

Vanilya pudrasındaki tüm malzemeleri kırık duvara koyun ve toz haline getirin.

Dolguları önceden yapın, vanilya kapsüllerini kesin, tohumları kazıyın, vanilya kabuklarını ve tohumları çırpılmış kremaya koyun ve 8-12 saat buzdolabında (4-6 )

Kekin gövdesini yapmak için yumurta sarısını, şekeri ve vanilya şekerini hacim büyüyene, açıkça beyazlaşana ve çok net çizgiler oluşana kadar çırpın.

Yumurta akını ve limon suyunu birlikte tartın ve daha hassas baloncuklar yaparken bir seferde şeker ekleyin

Büyük kanca çekilip beze narin ve parlak olana kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin ve yumurta kreması ile hafifçe vurulduğunda elastiktir.

Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve mermer bir desen oluşturmak için karıştırın.

Unu eleyin ve kuru toz görünmez hale gelene ve büyük hamur parçacıkları kalmayana kadar karıştırın.

7 yumurta beyazı kasesine tekrar dökün ve iyice karıştırın

Krem şantiyi 50 derecenin üzerine ısıtın, kek hamurunun yüzeyine eşit olarak dökün ve eşit şekilde karıştırın

Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve

Fırın 170 derece ısıtılır, 125 dereceye indirilir (üst ve alt ateşler için ev tipi fırınlar 175-180) ve 12 dakika pişirdikten sonra tavayı ayarlayın (fırın tepsisini 180 derece çevirin, ters çevirin) ve 6-8 dakika pişirin ve sonra ters çevrilir.

Dondurma dolgusu yapmaya başlayın.Önceden soğuğa batırılmış çırpılmış kremayı çıkarın, toz şeker ekleyin ve dağıtmak için 7-8'e kadar çırpın.Doku çok berrak, yayılabilecek kadar yakın.

Mascarpone peynirini pürüzsüz olana kadar karıştırın

Krem şantinin 1 / 3'ünü mascarpone peyniri ile karıştırın, ardından kalan çırpılmış krema ile eşit şekilde karıştırın.

Kek tabanını soğuttuktan sonra yağlı kağıdı (yani orijinal bakeware pedi) yırtın, ters çevirin, yağlı kağıdı çıkarın ve pastanın ucunu çapraz olarak 45 derece uzağa doğru kesin.

Dondurma dolgusunu kek tabanına yayın, yuvarlayın, sertleşmesi için yaklaşık 30 dakika dondurun (-18 ila -20 ° C). (Veya 90 dakika buzdolabında saklayın)