Malzemeler
Domuz derisi
600 g
soya
300 gram
Takviyeler: yıldız anason, 2 tarçın, 1 dikenli kül, 10 zencefil, 2 dilim yeşil soğan, 1 kademe pişirme şarabı 50ml tuz 10g hafif soya sosu 30ml
Soya domuz derisi nasıl dondurulur 1 Domuzun derisini yıkayın ve koparın.
2 Domuz derisini soğuk suyla tencereye koyun, çubuklarla kolayca nüfuz edene kadar pişirin ve ardından ocağın altını kapatın.
3 Domuz derisini alın ve yağı temizleyin Tıraş ne kadar temiz olursa o kadar iyidir.
4 Domuz derisini sıcakken ince şeritler halinde kesin.
5 Yıldız anason, tarçın ve karabiber içeren bir pişirme torbası veya gazlı bez hazırlayın.
6 Domuz derisi şeritlerini, ıslatılmış soya fasulyesini, pişirme torbasını, yeşil soğanı, zencefili ve pişirme şarabını pirinç ocağına dökün ve 3 saat pişirin. (Veya bir tencereye 2 kat su koyup 1,5 saat kaynatın)
7 Pişirdikten sonra pişirme poşetini ve yeşil soğanı ve zencefili çıkarın, tuz ve hafif soya sosu ekleyin (tek başına bırakabilirsiniz) ve demir bir tavada yüksek ateşte 10 dakika pişirin.
8 Pişirdikten sonra, bir kalıba dökün (sadece bir fırın tepsisi, ayrıca bir toka kutusuna da koyabilirsiniz) ve gece boyunca bekletin. (Sıcak havalarda buzdolabında saklanabilir). Ertesi gün dilimleyin ve yemek yerken üzerine daldırma sosu ekleyin.
-
- Sichuan soğuk erişte
-
- Kelp Ördek Çorbası
-
- Buharda pişmiş yengeç
-
- Kalbur çay ağacı mantarı
-
- Domates dana çorbası
-
- Çin wolfberry ve kırmızı hurmalar siyah tavuk çorbası
-
- Tavada Kızartılmış Fasulye
-
- Sonbahar armut ezmesi
-
- Kızarmış Saç Kuyruğu
-
- Karışık domuz derisi jöle
-
- Omlet
-
- Sonbahar besleyici ördek çorbası
