Erken Yaz Aşkı - Prag Mango Kar - Yemeği
Aslında, bu ekmeği yaparken kalbim her zaman tatlıdır Bir öğrenci sordu öğretmen, bu ekmeğin adı nedir? "Erken Yaz Aşkı" dedim, adın çok güzel olduğunu söyledi, neden bu isim deniyor? Bir dilim yerseniz mango mayası sıvısı ile yapılan ekmek hamurunun mango kokulu ve zengin meyve tatlılığıyla doğduğunu bileceksiniz dedim.Guangxi Baise'den kurutulmuş mango ekmeğe lezzet katmak için kullanılır.Son olarak zengin mango peyniri kullanılır. Çamur, bu ekmeğin tadına lezzet katmak için dolgu olarak kullanılır.Isırın.Gevrek kabuğu, yumuşak ve elastik dokusu tatlı, ekşi ve lezzetlidir.Mango püresi ekşi ve tatlıdır.İlk aşk gibidir. Bu adı al Yüksek glütenli un 475G Kepekli un 25G Mavi Kırlangıç Mayası 5G Pudra şekeri 75G tuz 10G süt tozu 15G Yumurta akı 40G Su 200G Mango Maya Sıvısı 100 Tereyağı 40G Kurutulmuş mango 150G İstifleme Krem peynir 110G Toz şeker 28G Mango 30G
Aşama 1
Önce malzemeleri, doğranmış kurutulmuş mangoyu hazırlayın
Adım 2
Su ve mango mayası sıvısını karıştırın, maya tozunu dökün, erimesi için 5 dakika bekletin
Aşama 3
Yumurta akına dökün
4. adım
Yüksek un ve tam buğday unu dökün
Adım 5
Süt tozu ve şeker dökün
6. Adım
Orta hızda hamur oluşana kadar çırpın, tereyağı ekleyin
7. Adım
Orta hızda tereyağı tamamen yenene kadar çırpın. Hamur filmden çıkar.Tuzu ekleyin ve hızlıca bir dakika çırpın
8. Adım
Kurutulmuş mango daha zordur, bu yüzden glüteni yok etmekten korkuyorum, bu yüzden ellerimle hamur haline getiriyorum
9. Adım
27 ° C'de ve 70 nemde 30 dakika fermente edin, ters çevirin ve üç kez katlayın ve ardından 20 dakika daha fermente edin
10. adım
Şimdi oda sıcaklığında yumuşamış krem peyniri çırpalım.
11. adım
Püre haline gelene kadar çırpın, pudra şekeri ve taze mango ekleyin.
Adım 1/2
Eşit şekilde çırpılmış
13. adım
Hamuru çıkarın ve bölün
14. adım
365 bir
Adım 15
27 derece 70 nem katlama ve yuvarlama 30 dakika gevşeme
16. adım
Çıkarın ve sütle sıkın ve geğirin
17. Adım
Mango peyniri dolgusunu yayın
Adım 18
Topla
Adım 19
Kapatmak
20.Adım
35 derece 85 nem, 45 dakika fermantasyon
21. adım
Yüksek glütenli un serpin
Adım 22
5 bıçak kes, büyük ve küçük hareketler 6666
Adım 23
Fırını ısıtmak için önceden ısıtın 220, düşük ısı 190, buhar yapmak için 4 saniye su püskürtün, hamuru koyun ve ardından sıcaklığı üst ısıya 210, daha düşük ısıya 190
Adım 24
Üçüncü dakikada fırına bir parça buz koyun 7. dakikada buz küpü kabını çıkarın ve toplam 25 dakika pişirin.
Adım 25
Pişmiş
Adım 26
Mango koku dolu
Adım 27
Tatlı ve ekşi mango püresi peynir dolgusu
Adım 28
Gevrek cilt ve yumuşak iç kısım
Adım 29
Tatlı tadı ve tam tadı
Adım 30
Hadi bebeğim, ilk aşkın tadı Şampiyon Ekmek Paylaşımı 5-Erken Yaz Aşkı Prag Mango Kar Aşkınız için deneyin Çilekli pasta kutusu
Sonraki
