Tavaya yağ ekleyin ve eşit şekilde yayın.Önce bir kek koyun, birkaç damla susam yağı, doğranmış yeşil soğan ve yumurta sıvısı tuz ekleyin, kekin üzerine dökün, yumurta sıvısının pastanın her bir yüzeyine değmesini sağlayın ve ardından diğerini kaplayın Zhang Bing. Dikkat Ateşi küçük tutun
Altın kahverengiyi her iki taraftan kızartın, ikiye katlayın ve ikiye katlayın Yumurta sıvısı bu sırada tam olarak katılaşmaz.Yarım katlamayı tamamlamak kolaydır, sadece bir spatula ile bastırın. (Esas olarak uçağın eşit şekilde ısıtılmasını sağlamak için elektrikli bir fırın tepsisine geçtim)
Dışı çıtır çıtır ve içi yumuşak olan turta bitirilir ve sevdiğiniz şekillerde kesilir.
Bir kase kış kavun ve karidesli çorba ile servis edilir, sabah birkaç dakikada yapılabilir.