Arjantin sığır gözü eti oda sıcaklığında tutulur.
Kişniş, soğan, tereyağı, zeytinyağı ve karabiber hazırlayın.
Kişnişleri küçük parçalar halinde doğrayın, soğanı doğrayın, tereyağını oda sıcaklığında eritin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Kızartmadan önce, Arjantin bifteğinin gözünü tek tip parçalar halinde kesin ve biraz karabiber ve tuzu öğütün.
Bir dökme demir tavaya biraz zeytinyağı koyun ve içene kadar yanın.
Marine edilmiş dana gözünü ekleyin ve bir tarafını çevirmeden 1-2 dakika kızartın.
Sonra ters çevirin ve olgunlaşana kadar kızartın, ocağı kapatın ve bir dakika bekletin. ~ Tüm kızartma süreci çok kısadır.
Üzerine doğranmış kişniş ve soğanı yayın.
Lezzetli! Arjantin sığır gözünün eşsiz aroması ve tadı, çok fazla baharat olmadan evde tadılabilir!