Tavada kızartılmış Avustralya M9 Wagyu Sığır filetosu Biftek - Yemeği
Bifteği doğal olarak çözmeyi seçin veya 12 saat önceden buzdolabına alıp çözdürün.Soğuk su veya mikrodalga fırın kullanmayın.
Çözüldükten sonra kanı emmek için mutfak kağıdı kullanın. Asla doğrudan musluk suyuyla durulamayın
Rozbifin özelliği yağlı bir kenara sahip olmasıdır.Daha iyi bir tada sahip olmak için bir arıtma yaptık.Onarılan yağlı kenar bifteği kızartmak veya güveçte tereyağı olarak kullanılır.Çok kokulu.
Her iki tarafa eşit olarak biraz deniz tuzu serpin, 15 dakika marine edin
Aynı zamanda fırını önceden 200 derece ısıtın, ön ısıtmadan sonra küçük domatesleri zeytinyağı ve karabiber ile koyup 15 dakika kavurun. Süre dolduğunda fırını kapatın ve biftek tabağını ılık tabağa koyun.
Dökme demir tencereyi neredeyse eriyene kadar yakarım, genellikle 10-15 dakika pişiririm, yeni tamir edilen yağın yanına koyarım, tereyağını haşlar ve tencereyi eşit şekilde yayarım.
Bifteği içeri koyun, zamanlayıcıyı başlatın, her iki tarafta 30 saniye kızartın ve yağ tarafında 10 saniye kızartın.
M9un Wagyu bifteği pul bakımından zengindir, erime noktası çok düşüktür ve ağızda erir.
Kızarmış biftek, henüz ısıtılmış bir steak tabağına yerleştirilir ve 55 derece fırına yerleştirilerek 5 dakika bekletilir Bu adım çok önemlidir, biftek suyunun dolgunluğu buna bağlıdır.
Uyandıktan sonra yaklaşık 2 cm hızla şeritler halinde kesin.
Bir tabağa koyun, közlenmiş domates ve biraz biberiye ekleyin ve tabağın kenarına biraz karabiber serpin.Gerçek üst biftek sos gerektirmez, biraz deniz tuzu ve karabiber yeterlidir
Pureblood M9 + Wagyu, birçok üst düzey Michelin restoranının tercihidir ve aynı zamanda birçok üst düzey biftek dükkanının final bifteğidir. Michelin restoranları oybirliğiyle yalnızca gerçek kaliteli ve lezzetli yiyecekleri tercih edecektir. Evde bir parça kızartın ve bu farklı olanı deneyin. damak zevki!
