Malzemeler
Yüksek fan
286 g
Su
189 g
Kuru maya
3,9 g
tuz
5 g
süt tozu
6 g
Aksesuarlar 30 gr şeker 30 gr tereyağı 11 gr kakao tozu
Kakao Mermeri Orta Tost Metodu 1 Tüm ana malzemeler (orta türler) malzemeler: 200 gr yüksek toz, 114 gr su, 2,2 gr kuru maya, 2,5 gr tuz, 6 gr süt tozu. Bir hamur haline getirip karıştırıp yoğurun, taze saklama poşetine koyun, 4 derece buzdolabında 17 saat bekletin. Çıkardıktan sonra küçük parçalar halinde kesin.
2 Malzemeleri karıştırın (ana hamur): 86 gram yüksek toz, 2.5 gram tuz, 1.7 gram kuru maya, 30 gram şeker, tereyağı ve kakao tozu hariç.
3 Orta tip hamuru ekleyin ve pürüzsüzce yoğurun, ardından tereyağı ekleyin, genişletme aşamasına kadar yoğurun ve ikiye bölün.
4 yarım kakao tozu ekleyin
5 Hamur iki kat büyük olana kadar temel fermantasyona tabi tutulur.
6 Hamuru dilediğiniz zaman aralıklarla düzenleyerek birkaç parçaya bölün.
7 Sonra bir top halinde yoğurun ve oval bir şekilde açın.
8 Son fermantasyon için kalıba koyun.
9 Boyutu iki katına çıkarmak için fırını yaklaşık 40 dakika 180 derece ısıtın.
-
- Biberli patates dilimleri
-
- Passion Fruit Mousse Cake
-
- Kızarmış yumurta çörek
-
- Baharatlı, Mantarlı Kızarmış Tavuk Salıncak
-
- Matcha yeşil yaprak manju
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Vejetaryen Sosis
-
- Mantarlı Kızarmış Domuz Eti
-
- Mantar pirzola
-
- Hindistan cevizi püresi patates poşeti
-
- Kola kaburga
-
- Liu
-
- Yumurtalı Kızarmış Yengeç Ayakları
