Xiaowotou - Yemeği
1. Tüm kuru toz malzemeleri tartın ve geniş bir leğene koyun.
2. Mayayı sütle seyreltin.
3. Kuru toza yavaş yavaş maya suyu eklenir.
4. Topaklaştırıcıya karıştırın. Unun su emme gücü farklı olduğu için sıvı duruma göre değişir.
5. Hamuru yoğurun, üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
6. Uyanık hamuru bir şerit halinde yoğurun.
7. Küçük eşit hamurlara bölün.
8. Pürüzsüz bir top halinde yoğurun.
9. Avuç içine biraz su batırın, küçük bir parça hamur alıp oval bir şekilde yoğurun, sol elinizin işaret parmağını suya batırın, hamurun bir ucundan ovalayın ve ovalayarak çevirin, sağ elinizin başparmağı ve işaret parmağı da biraz su ile nemlendirilir, Bir ucunu, küçük bir soket şeklindeki içi boş bir koniye sıkıştırın.
10. Her şeyi buharlayıcıya koyun. (İki tencerem var
11. Yüksek ateş ısıtıldıktan sonra orta ateşe ve 20 dakika buhara geçin.
12. Altın sarısı küçük wotou çok iştah açıcı.
