Mısır Wowotou - Yemeği
1. Bitmiş resim önce gelir!
2. Un, mısır unu, kabartma tozu ve kabartma tozunu tartıp bir kaba koyun ve iyice karıştırın.
3. Mayayı tartılmış ılık suya ekleyin (su sıcaklığı 37 dereceyi geçemez) ve eşit şekilde karıştırın, mayayı tamamen eritin ve 5 dakika bekletin.
4. Yavaşça maya suyunu mısır ununa ekleyin ve dökerken çubuklarla karıştırın.
5. Mısır ununu yumrulu bir şekle getirin ve hamur yoğurmaya başlayın, unun maya suyunu tam olarak emmesi için birkaç dakika daha yoğurun.
6. Un ve mısır ununu pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
7. Hamur kabını streç filmle kapatın ve fermantasyona başlayın.
8. Hamur, orijinal boyutunun iki katına çıktığında, hamurun fermente edildiğini gösterecek şekilde, hamurun yüzeyi bal peteği şeklinde gerilir.
9. Hamuru ikinci kez yoğurup tükenmesini bekleyin, yoğurduktan sonra 20 dakika bekletin.
10. Hamuru iki parçaya bölün ve uzun şeritler halinde yuvarlayın.
11. Uzun şeritleri küçük dozlarda kesmek için bir mutfak bıçağı kullanın.
12. Bir iksir alın ve daire şeklinde yoğurun.
13. Daha sonra bir deliği itmek için başparmağınızı kullanın, başparmağınızı delikte döndürün ve diğer elinizi de yüzeyi mümkün olduğunca pürüzsüz hale getirerek başın şeklini şekillendirmek için kullanın.
14. Buharlı pişiriciye yağ sürün ve sıkışmış Wowotou'yu doğrudan içine koyun.
15. Tencereye uygun miktarda su ekleyin, buharlı pişiriciyi yüksek ateş ve buhara koyun Buhar buğulandıktan sonra 15 dakika buharda pişirin, ardından 5 dakika boyunca ateş ve buharı kapatın.
16. Buharda pişirilmiş Wowotou böyledir.
17. İşte bitmiş ürünün bir başka resmi: Wowotou'nun altın rengi ve yumuşak tadı ve bir tabak baharatlı turşu çok güzel!
