Kokulu rendelenmiş tavuk - Yemeği
"Kıyılmış tavuk, adından da anlaşılacağı gibi, tavuğu bıçak kullanmadan almak, ancak tavuğu pişirmek için doğrudan gerekli boyutta yırtmaktır. Bu yemek parlak kırmızı renkli, baharatlı ve lezzetli ve zengin bir Sichuan'a sahiptir Yöresel lezzetler. Kalan tavuk kemikleri çorba yapımında kullanılabilir. Çorbaya mantar, erişte ve mevsim sebzeleri eklenebilir. Tadı çok lezzetli. Malzemeler
- Toprak horozu 850 gram
- Kurutulmuş kırmızı biber 11
- Zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- Biber tozu Doğru miktar
- toz biber Doğru miktar
- Beş baharat tozu Doğru miktar
- On beş tütsü Doğru miktar
- Mısır yağı Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Baharat tuzu Doğru miktar
- Susam yağı bir miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Şeker bir miktar
- tavuk çorbası Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- Baharat Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yarım kesilmiş toprak musluğu.
-
2 Gerekli malzemeleri hazırlayın ve küçük bir kasede kırmızı biber tozu, toz biber, beş baharat tozu ve 15 baharatı karıştırın.
-
3 Tavuğu yıkayın ve bir tencereye kaynar suya koyun ve balıklardan kurtulmak için biraz pişirme şarabı ve su ekleyin.
-
4 Fazla sulanmış tavuğu çıkarın ve köpüğü temizlemek için temiz su ile durulayın, tencereye uygun miktarda su koyun, tavuk ve zencefil dilimlerini ekleyin, üzerini örtün ve kırılıncaya kadar pişirin ve ateşi kapatın. (SAIC'den yaklaşık 10 dakika sonra süre)
-
5 Pişmiş tavuğu çıkarmayın, 20 dakika çorbaya batırın. Baharatları hazırlamak için bu zamanı kullanın.
-
6 Wok'u ısıtın, biraz mısır yağı ekleyin ve ardından kurutulmuş kırmızı biberi çekirdekleri çıkarılmış şekilde ekleyin ve gevrek ve güzel kokulana kadar kızartın.
-
7 Sotelenmiş kuru kırmızı biberi ezin.
-
8 Bütün zencefili, sarımsağı ve doğranmış yeşil soğanı önceden karıştırılmış toz biber kasesine koyun.
-
9 Wok'u ısıtın, doğru miktarda mısır yağı ekleyin ve% 70 ısınana kadar pişirin ve ocağı kapatın.
-
Sıcakken yağı karışık kırmızı biber kasesine ekleyin ve iyice karıştırın.
-
11 Başka bir kap alın, hafif soya sosu, baharat tuzu, tavuk özü, biraz susam yağı, biraz şeker ekleyin ve ardından uygun miktarda tavuk suyu ekleyin ve aromalı bir sos oluşturmak için iyice karıştırın.
-
12 Karışık acı biber yağını sos kabına koyun.
-
13 Kırmızı yağ sosuyla iyice karıştırın.
-
14 Tavuğu çıkarın, tek kullanımlık eldivenler giyin, tavuğu yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve orta büyüklükte şeritler halinde ayırın ve bir kaseye koyun.
-
15 Tüm kırmızı yağ sosunu içine dökün ve kuru biber, doğranmış yeşil soğan ve kişnişi erişte üzerine serpin.
İpuçları
Bu yemekteki beyaz şeker sadece tadı uzlaştırmada rol oynar ve tatlılığı tadamaz, bu nedenle beyaz şeker miktarı çok azdır. Tatlılığı seviyorsanız şeker miktarını artırabilir, diğer çeşniler de kendi damak zevkinize göre ayarlanabilir.Acabalı yiyecekleri sevmiyorsanız toz biber miktarını azaltabilirsiniz; tek kelimeyle kendinizi özgür hissedin. Biber Fırında Tavuk
Sonraki
