Salamura balık - Yemeği
1. Ana malzemeler.
2. Siyah balığı yıkayın, kafasını ve kemiklerini çıkarın ve balığı eğik bir bıçakla dilimler halinde kesin.
3. Soğan, zencefil ve sarımsağı yıkayın, sarımsak ve zencefili dilimler halinde doğrayın ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
4. Kesilmiş balık dilimlerini bir leğene koyun, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, pişirme şarabı ve nişastayı ekleyin, eşit şekilde yakalayın ve bir süre marine edin.
5. Tencereye yemeklik yağ koyun.
6. Aynı zamanda suyu kaynatmak için başka bir kap kullanın.
7. Yağ% 70 ısındıktan sonra balık kafasını ve balık kemiklerini ekleyin.
8. Her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın ve çıkarın.
9. Kalan yağı yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve lahana turşusunu kızartmak için kullanın ve tadı kızartın.
10. Su ekleyin, balık kafasını ve kılçıkları ekleyin, tuz ekleyin ve çorba beyaz olana kadar pişirin.
11. Diğer kaptaki su kaynadıktan sonra marine edilmiş balığı ekleyin, haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
12. Balık kafası ve kılçık çorbası kaynadıktan sonra beyazlatılmış balık dilimlerini ve tavuk esansını ekleyin. Bir dakika kaynatın ve servis yapın.
13. Lezzetli bir balık turşusu yapmak için biraz doğranmış yeşil soğan serpin.
