Sığır eti ve lahana köfte - Yemeği
Kuzeyde Lidong'da köfte yiyen bir gelenek var. Bir söz vardır: "Lezzetli değil köfte, baş aşağı gitmek daha iyidir." Kuzeyliler tarafından ne kadar köfte sevildiğini gösterir. Çocukluk anılarında, bir ailenin üç kuşak aynı odadaydı, hamur yoğuruyor, deriyi yuvarlıyor, içleri kesiyor, köfte yapıyor, ödev yapıyor, sohbet ediyor, sohbet ediyor, konuşuyor, gülüyor ve eğleniyordu. Bir kase dumanı tüten köfte sadece tüm ailenin midesini ve kalbini ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda aileye neşe getirir. Un (hamur) 500 g Ilık su (hamur) 180 gram Yumurta (hamur) 1 parça Tuz hamuru) 3 gram Sığır eti doldurma (doldurma) 500 g Çin lahanası (doldurma) 1 parça Biber anason suyu (dikenli anason tarçın kokulu yapraklar su ilave edilerek 5 dakika kaynatılır) Yarım kase Fıstık yağı 50 gram Doğranmış yeşil soğan ve zencefil Doğru miktar tuz Doğru miktar biber bir miktar istiridye sosu Doğru miktar soya sosu bir miktar Soya sosu bir miktar Susam yağı bir miktar Tavuk Özü bir miktar
Aşama 1
Hamurdaki malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun.
Adım 2
Ekmek makinesini geri koyun (unun sıçramasını önlemek için kovanın üzerine kağıt havlu örtün.) Yoğurma programını başlatın ve 20 dakika bekletin.
Aşama 3
Hamuru yoğurun ve hamurun ekmek makinesinde dinlenmesini sağlayın. (Ekmek makinesine sahip olmak gerçekten uygun. Tüm köfte, çörek ve krepler ellerimi serbest bırakan ekmek makinesine teslim edilir).
4. adım
Dolguyu ayarlayın, kıyılmış anasonlu suyu porsiyonlara ekleyin (biber anasonlu tarçın ve kokulu yaprakları bir tencereye koyun ve on dakika pişirin)
Adım 5
Hafif soya sosu, koyu soya sosu ve biberi tek yönde ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Adım
Tuz ve zencefil ekleyip iyice karıştırın.
7. Adım
Et dolgusu yapışkan hale gelene kadar, resim çırpılmış et dolgusunu göstermektedir.
8. Adım
Çin lahanasını yıkayın, doğrayın ve sıkarak kurutun. Bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın, suyun sızmasını önlemek için yağın lahanayı kaplamasına izin verin.
9. Adım
Doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
10. adım
Lahana dolgusunu, susam yağını ekleyin ve tavuk özü ile eşit şekilde karıştırın, hamur tatlısı dolgusu hazırdır.
11. adım
Hamuru çıkarın, eşit şekilde bir şerit halinde yoğurun ve küçük dozlar halinde çekin.
Adım 1/2
Düz bastırın ve bir gofret haline getirin.
13. adım
Uygun miktarda dolgu koyun.
14. adım
Köfte yap.
Adım 15
Her şeyi sarın ve kapağa koyun.
16. adım
Tencereye su ilave edip ateşte kaynatın, köfteleri ekleyip pişirin.
17. Adım
Buharda pişirilmiş köfte tencere dışında!
Adım 18
Sert yenen büyük bir güzel tabak.
Adım 19
Cazip köfte.
20.Adım
Köfte görmek hareket edemez, özellikle benim gibi köfteleri seven kuzeyliler. Rezene köfte
Sonraki
