Rezene köfte - Yemeği
Uzun süre rezene ve etle doldurulmuş köfte nihayet bugün servis ediliyor.İnsanların her zaman rezene ile doldurulmuş köfte ve köftelerin sadece lezzetli olmadığını, aynı zamanda iyi tonik etkileri olduğunu söylediğini duyuyorum, ama bilmiyorum. Nasıl görünüyor meraktan denemek istedim, bu yüzden internette birkaç kilogram aradım, aldığım gün işe koştum, bir kase pişirdim ve çok lezzetliydi. Çok amaçlı un 1000 g et 800 Rezene 700 g Tavuk yumurtası 2 parça Su 500 g Zencefil 70 g Yeşil soğan 30 g soya sosu 1 kepçe İstiridye sosu 1 kepçe Şarap pişirme 1 kepçe Biber 20 adet Sebze yağı Doğru miktar tuz Doğru miktar Tavuk Özü Doğru miktar biber Doğru miktar Etli Jöle Doğru miktar
Aşama 1
Eti püre haline getirin, yeşil soğanı ve zencefili doğrayın.
Adım 2
Rezeneyi yıkadıktan sonra hafif tuzlu suda 10 dakika bekletin, ardından yıkayın, süzün ve doğrayın.
Aşama 3
Domuz derisi jölesi doğranır ve iç malzemeye kıyılmış domuz derisi ilave edilir, dolgu taze ve mumsu olur.
4. adım
Tencereye bitkisel yağı dökün ve% 70 ısıtın, karabiberleri ilave edip kızartarak koku alın, karabiberleri çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere biber yağını dökün.
Adım 5
Unu ekmek makinesinin kovasına dökün, yumurta ve su ekleyin.
6. Adım
Çıkarmak için bir programı 20 dakika karıştırın.
7. Adım
Yoğurun ve 20 dakika boyunca streç filmle örtün.
8. Adım
Erişteyi uyandırırken dolguyu ayarlayacağız, tüm baharatları (yeşil soğan, zencefil ve domuz derisi hariç) et püresine ekleyeceğiz ve saat yönünde çırpmak için çubuk kullanacağız.
9. Adım
Yeşil soğan zencefil ve donmuş domuz kabuğunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
10. adım
Son olarak rezene ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, dolgu hazırdır.
11. adım
Erişte uyandığında, birkaç kez daha yoğurun, uzun şeritler halinde yuvarlayın, ardından küçük dozlar halinde kesin, biraz kuru toz serpin, avuç içi ile keklere bastırın ve köfte yapmaya hazır şekilde orta ve ince kenarlarından kalın erişte haline getirin.
Adım 1/2
Söğüt mantısı.
13. adım
Çan mantısı ve yuanbao mantısı.
14. adım
Yarım ay köfte. Tercihlerinize göre çeşitli şekillerde köfte yapabilirsiniz.
Adım 15
Köfteleri haşlayın, suyu kaynattıktan sonra köfteleri ekleyin, köfteleri kaynattıktan sonra soğuk su ilave edip tekrar kaynatın ve soğuk su ilave edip kaynatın.
