Kapari Fasulye Soslu İştah Açıcı Dana Erişte Çorbası - Yemeği
"Çocukken fiziğim iyi değildi ve hastalıklarım üç günde bir devam ediyordu. Her hastalandığımda zaman seçiyordum. Her zaman sabahın erken saatlerinde başlıyordu. Gecenin yarısında hastaneye gitmek yaygın bir uygulamadır. Ayrıca tüm gün oynamayı ve zıplamayı seviyorum, her yerim terliyor ve üşütmeye ve ateşlenmeye başladım. 38 veya 9 derece yüksek vücut ısısı enerji kaybetmeme ve başımın sarkmasına neden oldu. Bütün gece anne ve babamı fırlatmak. Babam çok Şu anda ne yemek istediğimi anlayın Kızımın ihtiyaçlarını karşılamak için babam hemen meşgul anneye işi bırakmasını ve kimchi kavanozunda kapari avlamasını emretti.Bütün kapari elimde yemeyi seviyorum. Soğuk kapari elimde tuttuğumda ağzımdaki ekşi, çıtır çıtır, soğuk ve buzlu tat kendimi daha enerjik hissetmemi sağladı ve yüksek ateş de hemen asitten kaçmış gibi görünüyordu. Zamanında mutfakta kapari fasulyeli dana noodle'ını bana bir kase ver. İçeriği salatalık, soya soslu dana eti, kapari ve ekşi çorba gibi zengin. Çok iştah açıcı. İştahım o kadar iyi ki çorbayı tamamen içebilirim. Erişteyi yedikten sonra Yorganıma girdim ve yorganımı kapattım, terledim ve uykuya daldım. Ertesi gün ciddi bir hastalıktan iyi bir insan gibi iyileştim. Ateşim mucizevi bir şekilde yavaş yavaş kayboldu. Şimdi geriye dönüp baktığımda, demirhindi soğukluğunun ısıyı düşürdüğünü bilmiyorum. Hastalığımı uzaklaştıran kapari fasulyesi ve soya soslu dana erişte kasesiydi. İnanılmaz ~ " Malzemeler
- Soslu dana eti 100 gram
- salatalık 1
- Arpacık 1 şube
- Zencefil 1 parça
- Sarımsak 6 yaprak
- kapari 5 parça
- Biber turşusu 30 g
- erişte 200 g
- sıvı yağ 1 kepçe
- tuz Yarım kaşık
- Çok lezzetli 1 kepçe
- biber 1 kepçe
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Marine edilmiş dana etini sosla dilimleyin.
-
2 Salatalığı yıkayıp dilimleyin.
-
31 yeşil soğan, 1 zencefil ve 1 sarımsak.
-
4 Kaparileri parçalara ayırın ve bir kaseye koyun.
-
5 Tencerede yağı ısıtın, zencefil ve sarımsak granüllerini ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
-
6 Biber turşusu ekleyip soteleyin, kurutulmuş biber turşusunun nemini karıştırıp kızartın, kimchi kokusunu alınca ocağı kapatın.
-
7 Kaynayan suyu ekleyip 10 dakika kaynatın, salamura biber suyunu tamamen kaynatın ve yarım kaşık tuz ilave edin.
-
8. Bir tencerede suyu kaynatın, erişteleri ekleyin ve suyu arka arkaya 3 kez kaynatın.
-
9 Pişmiş erişteleri alın ve daha sonra kullanmak üzere yalnızca erişteleri bırakın.
-
Kaseye 10 erişte koyun.
-
11 Pişmiş biber turşusu sosunun bir kısmını eriştelere koyun.
-
12 Kesilmiş sığır eti dilimlerini ekleyin.
-
13 Salatalık dilimlerini, arpacık soğanı ve kaparileri koyun.
-
14 Kalan turşu biber suyunu bir kaseye dökün.
-
15Son olarak uygun miktarda çok taze karabiber serpin.
