Çorba Tipi Sütlü Tost - Yemeği
Önce çorba hamurunu yapın, sütü kaynatın, yüksek tozu dökün ve hızlıca hamur haline getirin, streç film ile kapatıp soğutun ve yaklaşık 1 saat soğutun.Aynı gün kullanılmazsa kullanılabilir. 3-5 gün içinde tüketilebilir.
1. Süt ve krema hariç ana hamur malzemelerini hazırlayın, önce her şeyi leğene koyun, 2. Yavaşça sütü ekleyerek (sonunda yaklaşık 20 cc bırakın) hamuru bir top haline getirin, çorba hamurunu ekleyin ve yoğurun 3. Masaya geçin ( Masanın üzerine biraz yüksek toz serpin),
Giysileri yıkamak gibi ileriye doğru yoğurduktan ve ardından katlanmış bir yorgan gibi geriye katladıktan sonra, yanları değiştirmek için 90 derece döndürün ve aynı işleme devam edin (hamur yoğurma olarak adlandırılır)
Katlanmış yorgan
Yapışkan olmadığında kalan sütü ilave edip yoğurun.
Sütün tamamı eklendikten sonra, yapışkan olmadıktan sonra krema ilave edin ve yoğurun, yukarıdaki yoğurma işlemlerini yaklaşık 200 ~ 250 kez birleştirin, yapışkan olmayana kadar yoğurun, yüzey pürüzsüz hale gelir ve hamur pürüzsüz bir film olur.
Bir daireye kapattıktan sonra yüzeye su serpin, nemli bir bezle örtün ve 60-90 dakika mayalayın.
Masaüstüne çıkarın (yüksek toz serpin) ve havayı dışarı doğru bastırın
İki eşit parçaya bölün, yuvarlak yüzeyi ovalayın ve su serpin ve nemli bir bezle örtün ve 20 dakika bekletin.
Hamur çubuğu oval bir şekle geldikten sonra, kısa kenarı ağız aşağı bakacak şekilde uzun bir şerit halinde içe doğru yuvarlayın ve yüzeyinde su ile 20 dakika bekletin.
Uzun hamur şeridi daha uzun bir uzunluğa getirilir, aynı kısa kenar içe doğru yuvarlanır ve ağız aşağı bakar.Tost tavası hazırlayın (yağ sürünerek) aynı yüzeye su serpin ve nemli bir bezle örtün ve 50-60 dakika bekletin
Fermantasyon iyidir, fırını 170 derecede önceden ısıtın, yaklaşık 40 dakika pişirin
Pişirdikten sonra çorba ile yumuşak ve hoş kokulu sütlü tost
