Güveç gümüş sazan kafası - Yemeği
Önce lahanayı yıkayın, daha kalın olan lahana saplarını seçin, dilimleyin ve et suyunu diğer sebzelerle kaynatın, ardından tortuyu çıkarmak için yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kaynatın.
Balık başı dumanını 20 dakika boyunca eşit şekilde soya sosu / pirinç şarabı / beyaz biber tozu ile yayın, ardından uygun miktarda tatlı patates tozu sarın, ıslanana kadar bekleyin ve orta-yüksek ateşte balık kafası yüzeyi çıtır olana kadar kızartın, yağı süzün ve kenara koyun.
Domuz göbek yağı kısık ateşte kızartılır, ardından sırayla zencefil dilimleri / yassı balık / kırmızı biber / shiitake mantarları ilave edilir, shacha sosu ve soya sosu / pirinç şarabı ile karıştırılır, et suyu ilave edilir ve kaynatılır.
Pişirmeye dayanıklı malzemeleri ve balık kafalarını koyun ve 10 dakika kısık ateşte kaynatın, balık kafalarının tamamen pişmesine izin verin, ardından biraz tuz ekleyin, servis edebilirsiniz !! Lahana yaprakları / et dilimleri / sarımsak filizi servis edilebilir. Pişirirken ekleyin.
Baz çorba küçük ve baharatlıdır. Yassı balık lezzetinin daha yoğun olmasını seviyorsanız, sotelemek için daha fazla yassı balık ekleyebilirsiniz.Yılbaşı buluşması için en uygun olanıdır ve ailenin midesini ısıtır.
