Siyah Yapışkan Pirinç Domuz Kaburga Zongzi - Yemeği
Önce siyah yapışkan pirinci ıslatalım, sonra fasulye ezmesi dolgusunu yapalım.Tüm sürecin en acılı adımı sabırlı olun (maş fasulyesi ezmesi uygulaması için bir tarife bakın) Siyah yapışkan pirinci ıslatma adımı sonunda.
Siyah yapışkan pirinci iki saat bekletin. Fırında tavuk tozunu tuz, şeker ve susam yağı ile iyice karıştırın. .
Marine edilmiş kaburga. . . Bir saatlik tatma
Mantarları ıslatın (ikiye bölmeyin, kendiniz karar verirsiniz. Ben keserim. Bir zongzi mantarı koyar.) Suyu süzün ve sarımsakla soteleyin. Kurutulmuş karidesleri 15 dakika suda bekletin ve güzel kokulu karıştırın. Tuzlu yumurta sarısını çıkarın ve iyice yıkayın, dış tarafındaki beyaz filmi çıkarın, musluğun altına koyun ve yırtın. .
Bir kat yapışkan pirinç, bir yumurta sarısı, iki dilim mantar, bir kaşık maş fasulyesi ezmesi ve bir domuz pirzolası verin. Hahaha. .
Düdüklü tencerenin altına birkaç zongzi yaprağı koyun, zongzi'yi kaynar suyla ıslatın. . 120 dakika orta ateşte kaynatın. . Hava basıncı tamamen dolduktan sonra tencerenin kapağını açıp pirinçli köfte yemeye hazırlanabilirsiniz.Düdüklü tencere yoksa normal tencere kullanılabilir ancak daha zahmetlidir ve yaklaşık dört saat sürekli kaynar su gerektirir. . Orta yüksek ateşte pişirmeyi unutmayın. . Tencerede daha az su varsa, üst tabakanın olgunlaşmasını önlemek için zamanla kaynar su ekleyin. . Son olarak su ekleyip yaklaşık üçte birine kadar pişirin ve ocağı kapatın.Suya batırılmamış Zongzi ferahlatıcı ve güzel kokulu tadı alacaktır. . .
Çiğneme gerektiren, hoş kokulu ve mumsu. Kaburgaların kemikleri tamamen gevrektir. . .
