Malzemeler
Yumurta
5
Süt
50 gram
Salata yağı
50 gram
Pudra şekeri
70 g
Düşük glütenli un
85 g
Limon suyu
Birkaç damla
Aksesuarlar: çırpılmış krema 300g ince şeker 30g ejder meyvesi 130g
Dragon meyveli kremalı pasta ruloları nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın 70 gram pudra şekeri bir porsiyon 20 gram ve bir porsiyon 50 gram olmak üzere iki porsiyona bölün Yumurta akı ve yumurta sarısı ayrılmalıdır Yumurta akı kabı susuz ve yağsız olmalıdır. Kullandığım yumurtalar orta büyüklükte ve büyüktür. Çırpılmış yumurta beyazları 145 gram ve sarısı 95 gramdır.
2 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarısını ayrı ayrı iki tencereye dökün, yumurta beyazı kapları su ve yağdan arındırılmış olmalıdır
3 Yumurta sarısı kasesine 20 gram ince şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar çırpma teli ile çırpın.
4 Süt ve yağı ekleyin, eşit şekilde karıştırın, birkaç damla vanilya özütü ekleyin (hayır veya değil)
5 Düşük glütenli unu eleyin
6 Yavaşça karıştırın
7 Yumurta beyazı kasesine birkaç damla limon suyu ekleyin (ihtiyacınız yoksa), 50 gram toz şeker ekleyin, ıslanıp köpürene kadar elektrikli bir çırpma teli ile çırpın, çırpma teli yavaşça eğimli bir köşeye kaldırın
8 Yumurta sarısı kasesine büyük bir kaşık dolusu dövülmüş beze kazmak için lastik bir spatula kullanın ve eşit şekilde karıştırın
9 Karışık yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazı kasesine dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
10 Karışık kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün (resimdeki fırın tepsisinin boyutu 28 * 28CM'dir), tezgahın üzerinde birkaç kez hafifçe sallayın, büyük kabarcıkları sallayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun Orta katman, 175 derecede 18 dakika pişirin
11 Pastayı pişirdikten sonra, yavaşça ızgara ağına yerleştirin, yağlanmış kağıdı etrafından yırtın ve yeni bir yağlı kağıtla örtün ve soğumasını bekleyin.
12 İyice soğuduktan sonra pastayı ters çevirin ve alttaki yağlı kağıdı çıkarın.
13300 gr çırpılmış krema, 30 gr ince şeker ekleyin ve çizgiler akmayıncaya kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın, daha sonra kullanmak için ejder meyvesini kesin
14 Pastanın altına bir kat krema sürmek için bir spatula kullanın. Kenarlara daha az sürün, ardından ejderha meyvesini yayın ve ardından kremayı ejderha meyvesine, özellikle ejderha meyvesi arasındaki boşluğa yayın
15 Oklava yardımıyla ara yüzü aşağı bakacak şekilde keki sıkıca yuvarlayın, kıvırıldıktan sonra her iki ucunu da sarın ve şekillendirmesi için yarım saat buzdolabına koyun.
16 Soğuttuktan sonra, çıkarın ve yağlı kağıdı açın ve parçalara ayırın.
-
- Ev yapımı karides sosu
-
- Deniz Mahsullü Mevsimlik Sebzeli ve Yulaflı Bisküvi
-
- Sarımsaklı Izgara Patlıcan
-
- Kuru yassı patlıcan
-
- [İtalyan Shanni Mutfak Hazinesi] Baharatlı Tavuk
-
- Mantarlı ve Kırmızı Hurmalı Haşlanmış Tavuk Çorbası
-
- Kırmızı Hurmalı Pasta
-
- Mangolu Cheesecake
-
- Domates Yumurtası Erişte
-
- Soğan bebek yemeği
-
- Kimyonlu Tavuk Kanadı
-
- Dana Tendonu Okara Sosu
