#ACABAking Star Yarışması#Çin mor patates ve tost - Yemeği
Malzeme A
- Yüksek glütenli un 175g
- Su 125g
- Maya 3g
- Yüksek glütenli un 95g
- süt tozu 10g
- Pudra şekeri 50 gram
- Mor patates püresi 100 gram
- Maya 2g
- Tuz 4g
- Yumurta 40g
- Tereyağı 30g
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Tüm malzemeleri A ekmek makinesi namlusuna koyun ve hamur haline getirin
-
2 ve pürüzsüz bir hamur oluşturun
-
3 İki katına çıkana kadar fermente edin
-
4 B bileşenini ekleyin
-
5 ve 15 dakika
-
6 Yağı ekleyin ve 15 dakika daha karıştırın.
-
7. Hamuru iki katına çıkana kadar mayalanması için fırına koyun.
-
8 Mayalanmış hamuru çıkarın ve egzozu çıkarın
-
9 üçe bölünmüş
-
10 ila bir kısım hamur, haddelenmiş
-
11 Tekrar topla
-
12 Benzer şekilde, diğer iki grup hamur için de yukarıdaki işlemi tekrarlayın ve yuvarlanan hamuru kalıba yerleştirin.
-
13 Fırına bir kap su koyun, hamuru içine koyun, mayalayın.
-
14 Fermantasyon tam dokuz noktaya
-
15 Kalıbın kapağını kapattıktan sonra kalıbın dışına, ekmeğin ciddi şekilde renklenmesini engelleyebilecek bir kat kalay folyosu koyun ve 150 derecelik fırında 45 dakika pişirin.
-
16 Kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için yapışmaz bir kalıp kullanmayı deneyin.
-
17 İç organizasyon çok hassastır
-
18 Bitmiş resim
