#ACABAking Star Yarışması#Yumurta kreması - Yemeği
"Tatlı dükkânından alınan küçük atıştırmalıkları görürdüm ve zarifçe yapılmış küçük atıştırmalıklar her zaman ilgimi çekmiştir! Artık kendim yapabilirim! Yumurta sarısı küçük ve çekici, dış kabuğu altın rengi, bir ısırık al, fasulye ezmesinin tatlılığı ve mis kokulu yumurta sarısı karışımı nefis!" yağlı cilt
- Şeker 15g
- su 90ml
- Tereyağı 70g
- Yüksek glütenli un 200g
- Düşük glütenli un 140g
- Tereyağı 75g
- Likör Ilıman
- ördek yumurtası sarısı 18 parça
- yumurta sarısı 1
- Susam Ilıman
- fasulye ezmesi 450g
- Süt kokusu tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- Basit zorluk
- 1 tereyağlı su erimiş sıvı
- 2 Yağlı zar için malzemeleri bir araya getirin Not: Hamurun yüzeyi pürüzsüz ve glüten olana kadar daha uzun süre yoğurun ki yağlı yufkayı sararken yağ sızmasın.
- 3 Hamur için malzemeleri karıştırın, hamur canlıyken yüzeyi biraz dağınık olabilir, taze saklama torbasına koyun ve bir saat yağlı kabukla uyanın.
-
4 Bu sırada ördek yumurtasının sarısını beyaz şaraba batırıp fırın tepsisinde yuvarlayıp 150 derecede 7-8 dakika pişirin.Pişirirken yumurta sarısının hafif yağlı olmasına dikkat edin ve ardından kapatın ateş, yoksa yumurta sarısı sert olur.
-
5 Erişteleri mayalarken, önce fasulye ezmesini her biri 25 gr'lık 18 parçaya bölebilir ve ardından iyileştirilmiş fasulye ezmesinin tamamına bir yumurta sarısı koyabilirsiniz (eldiven giyin)! Fasulye ezmesini kullanmadan önce bir süre buzdolabında bekletmek en iyisidir yoksa yumuşayıp elinize yapışacaktır!
-
6 Yağlı tavuğu, her biri yaklaşık 18 gr olmak üzere 18 eşit parçaya bölün (önce tartabilirsiniz 18); her biri yaklaşık 12 gr olan 18 parça hamur işi, daha sonra yağlı tavuğu yuvarlak parçalar halinde bastırın ve hamur işini kabukla sarın
-
7 Sarılmış erişteleri öküz dili şeklinde bastırın, yukarıdan aşağıya rulo yapın, ağzını kapatın ve 20 dakika uyanın
- 8. Bir önceki adımdaki hamuru mümkün olduğunca uzun süre yuvarlayın, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve 15 dakika daha uyandırın.
-
9Önceki adımı katlayın, ortadan ikiye katlayın, bir iksir haline getirin, ortası ince kenarlı kalın bir kabuk haline getirin, sarılı fasulye ezmesini kabukla sarın ve fırın tepsisine koyun. ağız kapandı.
-
10 Fırını 180 dereceye ısıtın, yumurta sarısının yüzeyine yumurta sarısı sürün ve uygun miktarda çörek otu serpin!
-
11180 derecelik fırına koyun ve 39 dakika pişirin! (Yaklaşık 10 dakika piştikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün, renk çok güzel olacaktır! Rengine dikkat edin, renk biraz koyulaştığında üzerini bir kat kalay ile kaplayabilirsiniz!
-
12 Tencereden çıkınca serin, ısırın, yumuşacık ve lezzetli!
