Çoban Çantası Çörekler - Yemeği
1. Eti doğrayın, iyice karıştırın, uygun miktarda soya sosu ekleyin ve marine etmek için şarap pişirin.
2. Çobanın çantasını kıyın, etle karıştırın, iki kaşık yağ ekleyin ve iyice karıştırın, ardından uygun miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın (çoban çantasının orijinal tadını korumak için soğan ve zencefil eklenmez).
3. Un, 2 su bardağı beyaz un, 1 su bardağı mısır unu, yarım kase ılık su, bir kaşık şeker ve bir kaşık maya koyun, eritin, yavaşça az miktarda su ilave edin, pullar halinde karıştırın (temelde un yok, üç ışık prensibine ulaşabilir), hamur haline getirin .
4. Küveti plastik sargı ile örtün ve gece boyunca oda sıcaklığında fermente edin.
5. Hamuru yoğurun, küçük parçalara ayırın ve bir çörek şeklinde yuvarlayın.
6. Buharda pişirilmiş çörekler buharlı pişiriciye koyun, 30 dakikadan fazla mayalayın (sadece 12 dakika) ve 15 dakika buharda pişirin.Süre, çörekler boyutuna bağlıdır. Ocağı kapattıktan sonra 4-5 dakika kaynatıp çıkarınız.
