Lezzetli soğuk erişte - Yemeği
1. Malzemeler (2 kişilik): 300 gram soğuk erişte, 3 domates, 2 salatalık, 2 tuzlu ördek yumurtası, 4 domuz pastırması (soya dana eti de mevcuttur), 4 kaşık elma sirkesi, 2 kaşık şeker, 1 çay kaşığı tavuk özü, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, yarım çay kaşığı tuz, kaynamış soğuk su.
2. Buz küplerini kaynamış soğuk suya koyun, ardından elma sirkesi, şeker, tavuk özü, hafif soya sosu, tuz, domates dilimleri, zencefil dilimleri, salatalık şeritleri, frenk soğanı ekleyin ve kullanım için buzdolabına koyun.
3. Ardından, kuru ve soğuk erişteleri 2 saat boyunca temiz suda bekletin ve tamamen dağıtmak için ellerinizle ovalayın.Pişirilmeden önce ıslatılması gerekir, aksi takdirde erişte, özellikle pişirilmesi zor olan lastik bantlar gibi olacaktır.
4. Suyu kaynatın, soğuk erişteleri ekleyin, yapışmasını önlemek için ara sıra yemek çubuklarıyla karıştırın, yaklaşık 1 dakika pişirin ve yumuşayıp sertleşinceye kadar bekleyin, ardından çıkarabilirsiniz.
5. Pişmiş soğuk erişteleri çıkardıktan sonra hemen hazırlanan buzlu suya koyun ve 3-4 kez durulayın, suyu boşaltın ve bir kaseye koyun.
6. Buzdolabında tatlı ve ekşi soğuk erişte sosunu dökün ve son olarak damak tadınıza göre sebze, et ve kimchi ekleyin (Şu anda baharatlı yiyemiyorum, bu yüzden kimchi eklemedim). Bir kase süper kendi kendine soğutulmuş erişte tamamdır. Gerçek yay dişleri canlandırıcı ve kalbe buzludur.
