Kızılcık Dolandırıcılığı (Maya Sürümü) - Yemeği
1. Sütü ve kuru mayayı karıştırın ve sütteki kuru mayayı çözmek için bir süre karıştırın. (Normal sıcaklıkta süt)
2. Tereyağı izolasyon suyu sıvı halde erir.
3. Kızılcıkları doğrayın ve bir kenara koyun.
4. Un, şeker ve tuzu karıştırdıktan sonra bütün yumurtayı, eritilmiş tereyağını ve süt mayasını dökün.
5. Hamuru yoğurduktan sonra birkaç dakika kuvvetlice yoğurun ve iyice yoğurun. (Filmi yoğurmaya gerek yok)
6. Yoğurulmuş hamura, ezilmiş yaban mersini eşit şekilde hamur haline gelene kadar ezilmiş yaban mersini ekleyin.
7. Üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde (yaklaşık 30 °) yaklaşık 45 dakika mayalanmasına izin verin.
8. Hamur orijinal boyutunu ikiye katlayana kadar. Fermantasyon süresi sıcaklığa göre değişir, sıcaklık ne kadar düşükse fermantasyon süresi o kadar uzun olur.
9. Fermente hamuru kaseden yavaşça çıkarın (yoğurmayın) ve resimdeki düz yuvarlak bir parçaya sıkın (yapışmasını önlemek için biraz kuru un serpin)
10. Sonra sekiz parçaya bölün (kestim güzel değil)
11. Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın, kesilmiş hamuru fırın tepsisine koyun ve 15 dakika bekletin.
12. Yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün. (Fırın 190 ° ön ısıtma)
13. Fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve 190 ° 'de 12 dakika pişirin. Scon tüm çıkıntılara kadar, yüzey altın sarısıdır.
14. Özellikle yumuşak ve süt aromasıyla dolu
15. Yakın bir resme gelin
