Fasulye ezmesi ve yumurta sarısı çıtır çıtır, ister misin? - Yemeği
1. Önce bitmiş ürünün bir resmi gelir, yumurta sarısı çıtır çıtır kum yağlıdır.
2. Tüm yağlı deri malzemeler karıştırılır. Filmi yoğurmadan pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3. Pasta hamuru yapmak için hamur malzemelerini karıştırın. Yağlı cildi ve pasta malzemelerini streç filmle örtün ve yarım saat dinlenin. Hava sıcakken, kurabiye ellerinize yapışabilir, böylece biraz az toz ekleyebilirsiniz.
4. Çiğ ördek yumurtalarından yumurta sarısını alın veya vakumlu yumurta sarısı kullanın, önceden kızartma yağına batırın, kullanırken çıkarın, balıkları çıkarmak için biraz beyaz şarap püskürtün ve fırında 7,8 dakika pişirin.
5. Kavrulmuş ördek yumurta sarısını daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
6. Fasulye Ezmesi Her biri 25 gramlık, 16 porsiyona bölünmüş hazır, az şekerli kırmızı fasulye ezmesi kullanıyorum.
7. Ördek yumurta sarısını sarmak için kırmızı fasulye ezmesine bastırın.
8. Sarılmış fasulye ezmesini ve yumurta sarısı dolgusunu bir kenara koyun.
9. Tüm dolguları sırayla sarın ve plastik sargı ile kapatın.
10. Yağlı kabuklu kurabiye, yağlı deri üstte ve altta kurabiye olacak şekilde 16 parçaya bölünmüştür.
11. Yağlı bir deri alın ve bastırarak açın, bir kurabiye koyun, kaplanın ağzıyla sarın ve sıkmayı unutmayın.
12. Sarılmış bir hamur alın, düzleştirin, açın ve resimde gösterildiği gibi yuvarlayın. Hepsini açtıktan sonra, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin.
13. Serbest kalan hamur tekrar düzleştirilir, açılır ve rulo haline getirilir.
14. Hamurun tamamını açın, streç filmle örtün ve 20 dakika daha dinlendirin.
15. Bir hamur alın, ortasına bastırın, ortaya doğru sıkın ve açın.
16. Yeni yaptığınız fasulye ezmesini ve yumurta sarısını sarın, sarın ve kapatın.
17. Yumurta karışımını fırçalayın ve üzerine siyah susam serpin. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25-30 dakika 180 derecede pişirin.
18. Sıcakken yiyin, süper kokulu!
