Malzemeler
un
1000 g
Yardımcı Maddeler Maya 4g su 467g
Sade buharda pişirilmiş çörekler nasıl yapılır 1 Hammadde haritası.
2 Su mayayı çözer. Yüzey suyu haline gelene kadar karıştırın.
3 Eriştelerin içine biraz dökün ve dökerken parmaklarınızla pençe şeklinde karıştırın.
4 Düzgün yoğurun.
5 Üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın, bu havalarda yakında balkonda mayalanacaktır.
6 Görsel inceleme, esas olarak muhakeme için iki kat daha büyüktür. Yüzünüzü küçültmeden veya hızla çökmeden elinizle bir delik açın. Buharda pişirilmiş çörekli eriştelerin geri çekilip çekilmediği önemli değil. Katlanmayın. Kek yapmak için katlanmış erişteleri kullanın.
7 Hassas ve hatta, bu tam olarak doğru bir fermantasyondur, eğer fermantasyon deliği nispeten büyükse, aşırı ısınır ve aşırı ısınan çörekler çirkin ve tatsızdır.
8 Fermente hamuru, fermantasyondan önceki halini göstererek pürüzsüz bir şekilde yoğurun.
9 puan 85g-87g ajan. 87g'de 16 artı iki Mickey kafası var. 85g, 18 hamurun biraz üzerindedir. Son olarak, geri kalanı makarna ile dalga geçebilir.
10 Çok fazla değil, bir çörek şeklinde yoğurmak için biraz kuru toz kullanın. Ayrıca şekillendirdikten sonra bir kuru toz tabakası da yuvarlayabilirsiniz,
11 Fermantasyon için nemli bir bezle örtün ve suyu sıkın.
12 Fermantasyondan önce görünüm sert ve düzdür.
13 Fermantasyondan sonra yuvarlak ve doludur.
14 Kontrast.
15 Küçük bir numara, bitmiş buharda pişirilmiş çörekler yerleştirilirken, ön ve arka, sol ve sağ arasındaki boşluk yaklaşık bir santimetredir. Fermantasyon iyi olduğunda bu santimetrelik boşluk ortadan kalkar.
16 Soğuk su kabı, soğuk ve sıcak su konusunda defalarca araştırdım ve çok fazla fark yok. Aradaki fark, ikinci servisin derecesinde yatmaktadır, eğer ikinci servis güçlü ise su kabını kaynatabilirsiniz çünkü eğer soğuk su ise fermente olacaktır. İkinci atış benim kadar iyi değil, sadece soğuk su, biraz yapabilirsin.
17 Ateş kaynar, orta ateşe döner, zamanlama: 25 dakika. 15 dakika sonra kısık ateşe çevirin ve 10 dakika buharda pişirmeye devam edin Ocağı kapatın ve açmayın. 5 dakika pişirin.
18 Havalandırmalı bir kaba koyun, iyice soğumasını bekleyin ve buzdolabında saklayın.
-
- Baharatlı Tarak
-
- Huaxiang Hünnap Kek
-
- Turuncu Şifon Kek Rulo
-
- Sarımsak Şehriye ile Buharda Pişirilmiş Deniz Tarağı
-
- Hangzhou Altın Grubu
-
- Çifte mutluluk geliyor, her yıl balık var
-
- Yağlı kurabiyeler
-
- Havuç ve Deniz Tarağı Çorbası
-
- Çilekli Kremalı Pasta Rulosu
-
- Kıyılmış biber ve sarımsaklı buharda pişmiş deniz tarağı
-
- hünnap Kek
-
- Yumurta Sarılı Kek
