İlk adım balık ... Burada seçtiğim ot sazanı kesinlikle 3 kg'lık sıradan bir ev fırını için yeterli değil. 35 litre yeterli değil.Baş ve kuyruğu kesilmesi tavsiye ediliyor, balık gövdesi ve marine süresi yeterli olmalı. 1. 6 kaşık yemeklik şarap. 2. Göbeğime 3 dilim zencefil, biber, sarımsak, portakal kabuğu (bazı insanlar zencefil ile aynı fikirde olmadığımı, balığın orijinal lezzetini korumadığımı söylüyor, neden Chaoshan yöntemine göre buharda pişirmeyeyim ?, balık tadı gidermek için ızgara balık yap. En önemli şey budur) 3. Elinize tuz koyun, korkmayın, balığın tamamını ovalayın, sarımsak, kırmızı biber, karabiber, biberiye, maydanoz ekleyin ve her tarafa yayın. 40 dakika marine edin, daha az değil
Marine bittikten sonra kesin, mutfaktaki strateji bu noktada net değil, ızgara balık yaparsanız kesmelisiniz.
Kalan yağı kızartmanın arkasına atmayın. Fırın tepsisine koyduğunuzda kullanın. Çok uzun sürmeyin. Kabuğu çıtır çıtır olur. Bazı insanlar un sever. Sorun değil. Daha hızlı çıtır olur ve yanar. Üzerine folyo folyo koyun. Fırın tepsisine yağ koyun, bir tabaka kalay folyo koyun, fırına atın, 220'yi açın, 180, 25 dakika aşağı indirin ve diğer hazırlıkları yapın
8 adet sarımsağı bir tencerede kesin, patatesleri yumuşacık kızartın, biberi ekleyin, tuzu ekleyin, biberleri, soğanları ve son olarak ruh için olmazsa olmazları ekleyin.
Bu adımda neredeyse bitti. Üzerine serpin. Kalay folyo çıkarılabilir. 15 dakika daha gelelim.
Bazı insanlar fasulye filizi ile enoki mantarı yemeyi severler, bu seferde balıkla doldurabilirsiniz, böylece biraz daha gevrek olur, böylece tadı konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.
Sonunda susam, kişniş ve yeşil soğan serpin. Lezzetli değil. Bana geliyorsun. Benzin ve yağ sıkıntısı yok. Su ve yağın birleşimi sana daha iyi hizmet edecek. Bugün kız arkadaşım üç kase pirinç yedi ve ben sevemedim