Tatlı ve ekşi nilüfer kökü ile servis edilir - Yemeği
Lotus kökünü kesin, tencereye bir su koyun, su kaynadıktan yaklaşık bir dakika sonra ocağı kapatın ve çıkarın. Havuç isteğe bağlıdır, biraz kaldı ve birlikte pişirin.
Acı biber isteğe bağlıdır ve baharatlı değilse yeşil soğan ile değiştirilebilir. Bir Chengdu yerlisi olarak, bir ay boyunca et yemiyorsanız sorun değil, ancak acı biber olmadan yaşayamazsınız.
Pat sarımsak Sarımsak yemek istemezsin, ben yine de sarımsak severim.
Ve doğranmış
Kolza yağı sıcak bir tavada pişirilmeye elverişli olmasın ama kolza yağı kullanırsanız pişirilmesi gerekir. Pek çok insan kolza yağının tadı olduğunu düşündüğü için kullanmayı sevmez, hatta pişmiş bir tadı yoktur.Kızarttıktan sonra kullanırsanız o tadı olmayacaktır. Yemek pişirirken, özellikle Siçuan mutfağında, kolza tohumu yağı kokulu hale getirmek için kullanılmalıdır.
Kolza yağı içmeye başladığında piştiği anlamına gelir ama bu sefer tencereden hemen bir şey koymayın, eğer yağ sıcaklığı çok yüksekse yapıştırması kolay olur, sıçrayıp kendinizi yakmanız kolaydır. Sigara içmeye başladıktan sonra ocağı kapatın ve yarım dakika ile bir dakika arasında soğumaya bırakın, ardından sarımsak ekleyip soteleyin
Sarımsak kokusunu alın, lotus kökleri ekleyin.
Acı biber ekleyin. wok'ta kızartmak. Yağın her nilüfer köküne eşit şekilde yapışmasını sağlamak için birkaç kaşık sıkmak en iyisidir.
Önceden hazırlanmış tatlı ve ekşi sosu ekleyin. wok'ta kızartmak. Üst kısımda tatlı ve ekşi sos yazma uygulaması var.
Kızartın ve kepçe ile karıştırın. Yaklaşık yarım dakika orta ve kısık ateşte, suyu toplamak için yüksek ateşte açın.
Tabak.
yemek.
